Coquitos

Esta receta hace tiempo que la tengo, no sé quien es la autora, la cogí de unos de los foro de cocina donde estoy, los hago Muy a menudo, en casa gusta mucho

Ingredientes:

200gr. de coco rallado
200gr. de azúcar
1 huevo

Preparación:

Se mezcla todos los ingredientes, se hacen bolitas se ponen en los Papelitos Y se mete en el horno precalentado a 180 º durante 10 o 12 minutos

Nota: Yo hago la mitad de los ingredientes, menos del huevo

Potaje de Chicharos

Ingredientes:

Chicharos (Alubias)

1 zanahoria

1 tomate

1 pimiento

1 o 1 / 2 cabeza de ajos

1 cebolla

1 hoja de laurel

1 chorizo para guisar

1 Chorrito de aceite (opcional)

1 cucharada de pimentón

Sal

1 pizca de comino en grano

Agua

Preparación:

Se echan los chícharo en remojo unas 12 horas. Se sacan y se ponen en la olla, se le ponen todos los ingredientes y se cubren de agua, de dejan cocer en olla expresión normal de 45 minutos, si lo hacemos en una cazuela, lo dejamos hasta que lo veamos tiernos

Licor de cerezas

Ingredientes:
1L. de Orujo
1 / 2 Kg. de cerezas
250gr. de azúcar
1 / 2 vaso de agua

Preparación:
Se enjuagan las cerezas y se ponen en un tarro de cristal e. Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, lo dejamos enfriar, se lo echamos a las cerezas que le habremos echado el licor, dejamos macerar Durante 6 meses. Pasado este tiempo, se sacan las cerezas, se deshuesan, se trituran, la ponemos en un colador o chino ya traves del puré vamos filtrando el licor, Se pone en una botella y listo para usar

Pisto

Ingredientes:

1 o 2 pimientos
1 calabacín
1 berenjena
3 o 4 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
1 pizca de comino molido

Preparación:

Se corta la cebolla, los pimientos y los ajos en trocitos, se pochan En una sartén con aceite, Mientras vamos cortando la berenjena en trozos, se le añade a la sartén, se corta el calabacín, tambien se echa, os pelamos los tomates y cortamos en trozos también lo Incorporamos, le ponemos sal y el comino, se cuece unos 20 minutos.

Nota: Le puedes cuajar un huevo o acompañarlo de un huevo frito, Tambien puede servir como Guarnición para carne o pescado

Tarta Mousse de chocolate blanco y frutas del bosque

Aquí una Porción:

Ingredientes:

Bizcocho:
3 huevos
75 gr.de azúcar
40 gr. de harina de trigo
40 grs. de harina de maíz
1 cucharada de cacao en polvo

Mousse de chocolate blanco y frutas rojos

Nata ½ l
150gr. de azúcar
150gr, de chocolate blanco
6 hojas de gelatina
1 caja de frutos rojos congelados unos 300gr

Almíbar:

50 gr, de azúcar
1 / 2 vaso de agua
Una copita de licor Kirsch

Adornos:

Adornos negro virutas de chocolate blanco y
Perlitas de chocolate negro

Preparación:

Almíbar:
Se poner un hervir el agua, el licor y el azúcar Durante 5 minutos

Bizcocho:
Bata las yemas de huevo junto con el azúcar, durante 10 o 15 minutos hasta que doblen su volumen. Agregue las dos harinas tamizadas y el cacao, bata bien. Bata las claras a punto de nieve e Incorpore a la mezcla. Vierta en el molde, hornee Durante 15minutos a 180 º, se deja enfriar y se emborracha un poco con el almíbar, se reserva.
Mousse:
Licuamos la cajas de frutos rojos, deshacemos el chocolate blanco con un poco de nata, le echamos el licuado de frutos y la gelatina previamente hidratada en un poco de agua, lo dejamos enfriar y montamos la nata montada con el azúcar, Cuando está montada echamos el de chocolate con los frutos rojos lo ligamos suavemente y se lo echamos en la base de bizcocho
Montaje:

cogemos el bizcocho y lo pincelamos almíbar con el, le echamos Encima la guardamos y mousse en el frigorífico hasta que este cuajada. Adornamos con las virutas y las Perlitas de chocolate

Nota:
Yo desmolde el bizcocho, para que se enfriara, lo puse en el plato de presentación y le puse el aro, le eche la espuma, tambien se pude poner otra vez Dentro del mismo molde completo o hacer un aro de acetato

Galletas de chocolate

Ingredientes:
150gr de chocolate negro
250 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
310 gr. de harina
1 cucharita de vainilla en polvo
Coco rallado
Corazones de Azúcar

Preparación:
Se derrite el chocolate, en el microondas, se bate la mantequilla con el azúcar que se integren muy bien, se le echa el Estará que ya tibio de chocolate y la vainilla, se vuelve a mezclar, las ponemos harina tamizada, volvemos a mezclar, cojemos La plaça del honor le ponemos un papel de horno y ponemos montoncitos de la masa, metemos en el horno precalentado a 160 º durante 15 minutos, se dejan enfriar y se guardan.

Nota:
Algunas las he dejado solas y otras que le puesto de coco y corazones de azúcar. Está recetas está tuneada de una del libro de Anne Wilson

Tortila de patatas

Este plato es todo un clásico raro y es al comensal que no le guste, se puede acompañar de una ensalada, en bocadillo o simplemente sola, para chuparse los dedos

Ingredientes:

1 kg de patatas
6 huevos
1 cebolla
Aceite
Sal

Preparación:

Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en cuadritos pequeños, con la cebolla se hace igual, salamos.
Se frien en aceite no muy caliente, Cuando las veamos hechas (no tiene que estar muy fritas) se sacan, se ponen un escurrir para que suelte el aceite.
Batir los huevos, echarles las patatas, en una sartén antiadherente se le pone un poco de aceite y se echa los huevos con las patatas, se deja cuajar por un lado Y después por el otro.

Pollo en salsa

Ingredientes:

1 pollo
2 cebollas
Un vaso de vino blanco
Romero
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta blanca
Agua

Preparación:
Pelamos el pollo de piel (si nos gusta con piel se deja), salpimentamos, cortamos la cebolla en trozos pequeños, en una olla doramos el pollo con un chorro de aceite, lo sacamos, pochamos la cebolla si necesita más aceite se le echa un poco cuando este pochada, se pone el pollo, el romero y el laurel, se le pone el vino y se deja varios minutos cociendo, Se cubre con agua, se deja cocer durante 30 minutos en olla expíes normal, si se hace en una cazuela normal dejarlo hasta que esté echo

Revuelto de ajetes, gambas, jamón

Ingredientes:

1 manojo de espárragos
4 huevos
150gr de champiñones
150gr. taquitos de jamón
1 manojo de ajetes
200gr. de gambas
Aceite
Sal
Pimienta blanca

Preparación:
Se parten todas las verduras, en trozos pequeños, en una sartén se pone aceite y se poca todas las verduras hayan sufrido algún Cuando casi hechas se le pone las gambas peladas Y después el jamón, se baten los huevos con un poco de sal (no mucha ya lleva el jamón), se echa en la sartén y se le das unas vueltas hasta que los huevos Esté casi cuajados. Se aparta y se sirve.

Mermelada de melón

Ingredientes:

1 melón de 1 kg.

500 gr. de Azúcar

Unas gotas de limón

½ vaina de vainilla

Preparación:

Se pela el melón y se le quitas las pipas, se trocea, se echa en una olla de fondo grueso, se le pone el azúcar, una vaina de la vainilla, la abrimos le sacamos las semillas con la punta de un cuchillo, se la echamos a la olla y la vaina También y unas gotas de zumo de limón. La cocemos durante 30 minutos más o menos hasta que espese. Se pone en botes Esterilizados, se Cierran y se cuece durante 20 minutos, se dejan enfriar Dentro del agua, una vez estén bien frias, se secan y se guardan

Bizcocho a la taza en 3 minutos

Aqui recien salido del micro

En esta le que quitado, la boina Como se ve esta hecho
Esta receta es del blog:
http://lacasitaverde.blogspot.com/
La verdad que me ha sorprendido, venta super jugoso, además de fácil y rápido de hacer, yo lo he tuneado un poco, al final de la receta pondré lo que se cambiado

Ingredientes:

1 huevo pequeño
4 cucharadas soperas de leche
3 cucharada soperas de aceite
2 cucharadas soperas rasas de chocolate en polvo
2 cucharadas soperas rasas de azúcar
4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
1 cucharadita de café de levadura en polvo Royal

Preparación:
Hacer la masa en la taza en la que Se va a hornear el bizcocho. Dentro Poner el huevo y batirlo con la ayuda de un tenedor. Añadir el azúcar aceite.el, la leche, y batirlo todo con el tenedor hasta quedar homogéneo. Añadir la harina y la levadura y mezclar todo hasta Delicadamente incorporarse. Poner al microondas durante 3 minutos a la potencia máxima.

Nota: yo he puesto 2 cucharada de harina de trigo y 2 de maizena, 1 cucharada de chocolate en polvo y 1 cucharada de coco rallado