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Palmeras de jamón york y queso

2012-01-27T18:52:00.001+01:00

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
Jamón de jork
Lonchas de queso para fundir

Preparación:
Extendemos la lamina de hojaldre, ponemos una capa de jamón de jork y otra de queso, vamos enrollado las esquinas hasta encontrarse en el medio, cortamos rodajas no muy finas y la ponemos en una placa con papel para horno, metemos en el horno precalentado a 200º hasta que estén doradas. Riquisimas

Flan de turron de chcolate blanco con helado de frambuesa

2011-12-31T14:31:00.002+01:00

Flan de turrón de chocolate blanco

Ingredientes:

1 Litro de leche.
1 Sobre de flan Royal para 8
1 Turrón de chocolate blanco (yo le he puesto suchar)

Raspadura de 1 naranja

Caramelo liquido

Preparación:

En un cazo ponemos toda la leche menos un vaso, partimos el chocolate, lo echamos en el cazo y ponemos a fuego suave que se vaya derritiendo el turrón, en el vaso de leche que hemos reservado diluimos el sobre de flan, reservamos.

Cuando el turrón este derretido echamos el contenido de vaso de leche con el flan, se mezcla bien y si dejar de remover para que no se pegue, cuando empiece a espesar le ponemos la ralladura de naranja. . Cuando hierva lo retiramos y los echamos en las flaneras o en una solaflanera que previamente le habremos echado el caramelo liquido se deja enfriar un poco, se mete en la nevera 24 horas.

Helado de frambuesa

Ingredientes:

300gr de frambuesa

400 gr de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla en polvo

1/2l. de nata

Preparación:

Con las frambuesas y el azúcar la ponemos a fuego durante 15 minutos, pasado estos tamizamos y con el liquido que nos queda quitamos unos 200ml, el resto lo guardamos en el frigo.

Cogemos la nata la mezclamos con los 200ml de la salsa de frambuesa y la vainilla. Cuando esté bien mezclamos lo metemos en el congelador y cada ½ o 1 hora lo movemos con unas varillas, así hasta que veamos que tiene consistencia de helado, ya se deja hasta que se congele por completo.

Montaje:

Desmoldamos el flan en el plato donde se vaya a servir, le ponemos una bola de helado. Decoramos con la salsa de brambuesa que hemos reservado y una bolitas de colores.

Nota: Si la salsa de frambuesa esta muy espesa. se le da un minuto o medio minuto en el micro, Suele espesar cuando esta fría

Bocaditos de turrón de guirlache

2011-12-08T20:49:00.003+01:00

Esta receta la he sacado de aqui le he cambiado algunas cosas

Ingredientes:

140gr. de Turrón de guirlache

200gr. de galletas María

100gr. de mantequilla

Decoración.

50gr. de Chocolate con leche

Adornos de chocolate, fideos de colores, coco etc.

Preparación:

Molemos el turrón, reservamos.

trituramos las galletas hasta hacerlas polvos, derretimos un poco la mantequilla, mezclamos con las galletas y el turrón hasta que quedo todo muy bien ligado.Rellenamos los moldes pequeños de madalenas frigorifico.

Una vez que estén bien duros, se desmoldan con cuidado.

Se derrite el chocolate con leche y se reparte por encima de los bocaditos y antes de se que enfrie se decora con los adornos que tengamos.

Yo los acompañe de un culís de naranja y helado de naranja

Lasaña de calabacín con carne

2011-10-04T20:40:00.001+02:00

Ingredientes:
Calabacín
Brócoli
Cebolla
Pimiento
Setas
Carne asada y su salsa
Queso
Aceite
Sal
Preparación:
Se cortan las verduras y se saltean con un poco de aceite, primero la cebolla, cuando este un poco pochada, se echa el brócoli, que habremos escaldado antes, las setas rehogamos, le echamos un poco de salsa de la carne, dejamos cocer unos minutos, reservamos. Cortamos la carne en trocitos pequeños, echamos un poco de salsa y mezclamos. Cortamos laminas el calabacín finas y salamos. En una fuente le ponemos un poco de aceite, vamos poniendo una capa de laminas de calabacín, la cubrimos de la mezcla de carne, otra capa de calabacín cubrimos con la mezcla de verduras, así hasta terminar, con todo cubrimos con laminas de queso en lonchas, metemos en el microondas unos 13 minutos a máxima potencia.

Pan integral de naranja

2011-05-24T18:08:00.000+02:00

Ingredientes:

400 gr. De harina integral

140 gr. De harina de espelta ( puedes ser de fuerza)

1 Sobre de levadura de panadero

1 Cucharaditta de lecitina de soja molida

1 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de azúcar

2 Cucharadas de aceite suave

1 Naranja

200 ml De agua

Preparación:

Lavamos muy bien la naranja, la secamos, la rallamos , reservamos la piel. La naranja la exprimimos. En la cubeta de la panificadora vamos poniendo el agua, el aceite y el zumo de naranja, después incorporamos las harinas mezcladas con la ralladura. Hacemos 4 agujeritos a la harina y ponemos en uno la sal, en otro el azúcar, en otro la lecitina y en el último la levadura. Ponemos la cubeta en la panificadora, programa expreso. Cuando termine desmoldamos en una rejilla dejamos enfriar y listo para comer

Nota:

Las medidas de la cucharadita y de la cucharada es la que trae la panificadora, yo utilice unos 111ml de zumo. Es un pan muy rico con un sabor suave a naranja

Mermelada de ciruelas

2011-04-24T20:33:00.000+02:00

Ingredientes:

1kg. de ciruelas

500kg. de azúcar

½ ramita de vainilla

Unas gotas de zumo de limón

Preparación:

Se lavan muy bien las ciruelas, se reservan algunas (yo reserve 4), las demás de pelan y se deshuesan se pican. Se van echando en la olla donde las vayamos hacer, las que tenemos reservadas, le quitamos el hueso y la pasamos por la túrmix (con piel incluida), la ponemos también en la olla, le ponemos el azúcar y la vainilla. La dejamos cocer unos 25 minutos más o menos. La ponemos en los botes esterilizados, tapamos y cocemos en una olla cubiertas de agua durante unos 25 minutos, dejamos enfriar dentro de la olla. Una vez fría se secan y se guardan.

Torrijas

2011-04-22T12:44:00.000+02:00

Ingredientes:

Pan de barra o de torrijas (Yo he utilizado una baguette)
Vino Blanco
Leche
Miel
Huevo
Aceite
Agua

Preparación:
Partimos la barra en rodajas de un 1´5 cm. Ponemos una sartén con aceite a calentar. Cogemos una olla, ponemos, una cantidad de miel y un poco menos de agua, la dejamos hervir. Cuando hierva , bajamos el fuego, para mantenerlo caliente, pero si que vuelva ha hervir. Cogemos tres cuencos, en uno ponemos el vino con un poco de agua, en otro la leche y en el otro huevo batido , vamos mojando las rodajas, 1º en el vino, después en la leche y por último la pasamos por huevo batido, freímos en el aceite, hasta que estén doradas. Unas vez fritas las pasamos por el almíbar y la ponemos en la fuente o donde queramos, cuando estén todas hechas, el almíbar que nos ha sobrado se le pone por encima. Ya están lista para comer espero que os guste.

Bocaditos de queso de cabra

2011-04-16T21:38:00.004+02:00

Ingredientes:

Queso de cabra de rulo
Manzana
Miel de caña
Pan

Preparación:

Sobre una rebanada de pan ponemos un gajo de manzana, colocamos una rodaja de queso, metemos al horno a unos 180 unos 5 minutos, le ponemos la miel por encima y servimos

Bizcocho de mantecados y pasas

2011-04-03T18:29:00.006+02:00

Ingredientes:

165 de mantecados o polvorones (los mios traían almendras)
80gr. de azúcar.
30gr de leche.
30gr de aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
2 Huevos
Ralladura de limón y naranja.
1cucharada de azúcar avainillado.
1 chupito de krish(cualquier licor).
1 puñado de pasas.
Azúcar glas con canela.

Preparación:
Se ponen las pasas es remojo con el Krish. Se desmenuzan los polvorones si tienes almendras y vienes muy grandes, se parten. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Cuando estén bien batidos incorporamos la leche, el aceite y el licor de las pasas que las habremos escurridos. Se le pone el azúcar avainillado , se mezcla. Se le incorpora los mantecados y la levadura, se vuelve a mezclar bien. Por último echamos las pasa que previamente las habremos enharinado . Se mete en el horno precalentado a 180º durante unos 35 0 40 minutos. Se pincha, si el palillo sale seco ya esta hecho. Se deja enfriar, una vez frío se espolvorea con el azúcar glas mezclada con la canela.

Pate de anchoas

2011-03-17T21:34:00.006+01:00

Ingredientes:

1 Lata de anchoas

1 Terrina de queso Filadelfia

Preparación:

Trituramos las anchoas escurrida con el queso y listo para usar.

Empanada de jamón york y queso

2011-03-13T10:06:00.002+01:00

Ingredientes:
1 Plancha de masa para empanada
Jamón de york
Queso en lonchas
Orégano 1 huevo

Preparación:

Ponemos la mitad de la masa para empanada en un papel de horno (puede servir el que trae las masa) en la placa del horno , la cubrimos con el jamón de york, después con las lonchas de queso y espolvoreamos con orégano, volvemos a cubrir con el jamón de york , el queso y el orégano y cubrimos con la otra mitad, pintamos con el huevo batido y metemos al horno a 200º durante 20 minutos hasta que este doradita

Canape de aguacate y anchoas

2011-02-18T09:46:00.002+01:00

INGREDIENTES:

Rebanadas de pan de molde sin corteza(si tiene corteza se le quita)
Mayonesa
1 aguacate
Anchoas

PREPARACIÓN:

Estirar el pan de molde con el rodillo.
Abrir el aguacate, echarlo en el bol, deshacerlo con un tenedor y añadirle unas cucharaditas de mayonesa al gusto.
Untar la mezcla anterior en el pan de molde y colocar encima 5 o 6 anchoas.
Enrollar el pan y envolverlo en film y dejarlo enfriar en la nevera. Antes de servir, se corta en rodajas.

Boquerones al horno

2011-01-14T11:09:00.003+01:00

Ingredientes:

Boquerones

Ajo

Perejil

Sal

Aceite

Zumo de limón

Preparación:

En una fuente para horno, ponemos un poco de aceite, los boquerones, le echamos sal, el ajo picado, el perejil picado y lo rociamos con el zumo de limón. Metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos

Coulant de chocolate negro con el helado de vainilla y coulis de frambuesa

2011-01-02T18:59:00.003+01:00

Para el coulant:

Ingredientes:

250 gr. de chocolate negro fondant
250 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar
100 gr. de harina
6 huevos
un poco de mantequilla para untar los moldes
cacao en polvo sin azúcar para espolvorear los moldes (yo utilizo los desechables de aluminio)

Preparación:
Ponemos el chocolate partido en trozos en un bol al baño maría, moviendo de vez en cuando o lo metemos al microondas , a media potencia durante medio minuto. removemos y volvemos a meter otros medio minuto.Cuando el chocolate esté casi fundido, le ponemos la mantequilla que habremos derretido al baño maría o en el microondas. Mezclamos muy bien el chocolate con la mantequilla hasta que fundan completamente, añadimos la harina, el azúcar, cuando este templado añadimos los huevos batidos y removemos hasta obtener una masa homogénea.

Untamos los moldes con mantequilla y los espolvoreamos con el chocolate en polvo. Repartimos la masa, que hemos preparado, los metemos en el congelador.

Cuando se vayan a consumir se precalienta el horno a 180º y se introducen los coulant durante 10 minutos.

Helado de vainilla

Ingredientes:

1 L. de nata
1 Cucharadita de vainilla en polvo
1 rama de vainilla
100gr. de azúcar

Preparación:

Ponemos la nata junto con las vainilla y el azúcar a calentar, cuando empiece a hervir retiramos. La dejamos enfriar, cuando este fría,le quitamos la vaina de vainilla, la ponemos en un tuper y la metemos en el congelador, cuando pase una hora, lo sacamos y con una varilla mezclamos bien, volvemos a meterlo en el congelador, sacamos cuando pase 30 minutos, volvemos hacer los mismo y volvemos a meter en el congelador, así vamos haciendo hasta que veamos que esta la consistencia de helado. Se deja en el congelador hasta utilizarlo

Coulis de frambuesa

Ingredientes:

200gr. de frambuesas (las mías eran una cajita congelada)
100 gr. de azúcar glas
unas gotas de limón

Preparación:

Se pone las frambuesas en una cazo (si son congelas se descongelan antes)se le echa el azúcar y el limón. Se deja cocer uno 15 0 20 minutos. Cuando estén cocidas se trituran y después se pasan por un chino o colador. Se mete en un biberón

Presentación:
Ponemos el coulant, lo espolvoreamos con azúcar glas, le ponemos una bola de helado de vainilla y un poco del coulis de frambuesas y unos canutillos de galletas.

Cestas de Navidad

2010-12-25T12:32:00.013+01:00

Estas son las cestas que les he regalado a mi familia.

El contenido es:

Galletas blanco y negro

Rocas de chocolate balnco y negro

Marquesitas de zanahorias
Licores caseros varios

Mermelada casera varias

Coquitos

Bombones varios.

Unas cesta son, cajas de carton, otras son unas bandejas decoradas por mi, que ire poninedo en mi blog de manualidades poco a poco.

2010-12-24T13:17:00.004+01:00

Ingredientes:

1 Plancha de masa para empanada

1/2 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

1/2 Cebolla mediana

1 Tomate grande

Bonito en tacos

Aceite

Sal

Pimienta

1 Huevo

Preparación:

Hacemos un refrito con los pimientos y la cebolla cortados en julianas, cuando estén bien pochados, le echamos el tomate, que habremos pelado y triturado, lo salpimentamos, lo dejamos cocer unos 10 minutos, reservamos. Escurrimos los tacos de bonitos, partimos la masa de empanda por la mitad ponemos una capa de sofrito, encima vamos poniendo los tacos de bonitos y tapamos con la otra mitad, cerramos o bien con un tenedor o retorciendo los filos, pintamos con huevo batido. Metemos en el horno precalentado a 20º durante unos 20 minutos hasta que este doradita.

Nota: Si se quiere más grande se doblan todas las cantidades, con una masa de empanada sale como una ración para 4 personas.

Tarta dos chocolate

2010-12-22T15:27:00.005+01:00

Ingredientes:

Para la base de bizcocho:

3 huevos

75 gr.de azúcar

40 gr. de harina de trigo

40 grs. de harina de maíz

Para el almíbar:

Licor de guindas

Para la tarta:

100gr azúcar

150 gr chocolate Nestlé postres

100 chocolate blanco

1/2 litro de nata liquida

1/2 litro de leche

2 sobres de cuajada

Preparación:

Base de bizcocho:

Batir los huevos junto con el azúcar, durante 10 o 15 minutos hasta que doblen su volumen. Agregue las dos harinas tamizadas, mezclamos hasta que estén bien ligada. Se vierte en el molde, untado con matenquilla y enharinado, se mete en el horno unos 15 minutos a 180 º, se deja enfriar.

Almíbar:

Calenté medio vaso de licor de guinda y emborrache la base de bizcocho

Tarta:

Se pone el chocolate negro, 50 gr. de azúcar 250 ml. de nata al fuego.En 250 ml. de leche ,se deslie un sobre de cuajada. Cuando empiece a hervir la nata, le echamos la leche con la cuajada, dejamos que vuelva a hervir, retiramos unos segundos y lo volvemos a poner hasta que vuelva a hervir otra vez.Cogemos una cuchara sopera la ponemos al revés y vamos echado el chocolate sobre la cuchara encima de la base.Se reserva.
Se pone el chocolate blanco,50gr de azúcar y 250 ml. de nata. Se pone ha hervir,cuando empiece a hervir le echamos la leche con la cuajada disuelta, dejamos hervir, retiramos unos segundos y volvemos a poner a hervir,retiramos. Antes de volcarla sobre el chocolate negro cogemos un tenedor y rallamos un poco el chocolate negro( esto es para que la segunda capa de chocolate asiente bien ) volcamos el chocolate blanco sobre una cuchara al revés, encima del negro, dejamos enfriar, sin moverla del su sitio. La metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Decoración:

Ingredientes:
Chocolate blanco
chocolate negro
colorante alimenticia
hojas de naranjo

Preparación:

Se derrite el chocolate negro al baño maría pincelamos las hojas de naranjo (bien limpia) por la parte que brilla y la dejamos secar, le vamos dando manos de chocolate hasta que hagamos una capa medio gruesa, también las podemos sumergí en el chocolate.
Derretimos el chocolate blanco igual que el negro , pero a este le eche unas gotas de colorante azul, cogí unos moldes de silicona los llene y deje enfriar.

Cuando la tarta este cuajada la adorne con las hojas y las rosa de chocolate.

Nota: Se comieron la tarta antes de poder hacerle la foto, pero pude hacerla con media tarta jajajajaja

Lasaña de calabacin

2010-12-08T09:29:00.002+01:00

Ingredientes:

1 Calabacín
Carne picada
Tomate frito
Espárragos
Alcachofas (corazones)
Queso en lonchas
Sal
Limón
Aceite

Preparación:

Aliñamos la carne con sal, limón y pimienta. Cortamos los calabacines en lonchas, salamos y reservamos. Cortamos los espárragos y los corazones de alcachofas (las mías eran en conservas). Salteamos la carne en una sartén con un poco de aceite, reservamos, en la misma sartén saltemos los espárragos y después las alcachofas. A la carne le ponemos 2 o3 cucharadas de tomate, mezclamos hacemos lo mismo con las verduras. Pincelamos con aceite una fuente de cristal, vamos poniendo una capa de calabacín, otra de carne picada, otra de queso, otra de calabacín, otra de verdura, otra de queso, así sucesivamente hasta terminar con una capa de calabacín cubrimos con una capa fina de tomate y otra de queso. Metemos en el microondas unos 13 minutos aproximadamente.

Pollo en salsa

2010-12-03T18:24:00.004+01:00

Ingredientes:

1 Pollo

1 Cebolla grande

Vino blanco

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Se salpimienta el pollo y se dora en la olla, se reserva. Partimos las cebolla en trocitos muy pequeños, la doramos, cuando este dorada, le echamos el pollo, le ponemos el vino, casi que lo cubra, lo dejamos cocer durante unos minutos, le echamos un poco de agua, la tapamos dejamos cocer durante 25 minutos.

Nota: Yo lo hago en la olla presión

Mermelada de fresa

2010-12-02T19:07:00.004+01:00

Ingredientes:

1 Kg.

500 Gr. de Azúcar

Unas gotas de zumo de limón

Un buen chorro de ron Miel

1 manzana

Preparación:

Se lavan las fresas, se parten, se echan en una olla junto con la manzana, limpia y el zumo de limón. Se le pone el azúcar, se deja cocer durante 25 minutos. Cuando falta unos 5 minutos de le echa el ron. Se envasa en los botes esterilizados, se ponen en a cocer en una olla que le cubra el agua durante 25 minutos, se dejan enfriar dentro del agua. Se secan y se guardan

Puchero (cocido andaluz)

2010-11-09T20:27:00.005+01:00

Ingredientes:
250gr. o 1/2 kg. de garbanzo remojados
1/2 Pechuga de pollo
1/2 kg. De jarrete de ternera
1 Trozo de tocino fresco
2 Apio
1 Puerro
1 Trozo de tocino añejo
Costilla salada
Espinazo salado
2 Zanahoria
2 Patatas
Sal
Agua

Preparación:
Ponemos los garbanzos, el apio, el puerro, las zanahorias, las costilla, el espinazo (estos dos se lava para quitarles la sal), el tocino añejo y la carne de ternera, en la olla express, se le pone bastante agua, se deja hervir a fuego medio, lo espumamos o desespumamos, le echamos el pollo, las patatas y el tocino fresco, le ponemos sal.Tapamos la olla, cuando salga el vapor lo dejamos cocer unos 30 minutos.

Nota: Yo le echo bastante agua, le dejo como 2 dedos hasta el filo de la olla, cuando lo espumo y le echo el resto de los ingredientes le quito caldo y lo reservo, una vez que ha cocido los 30 minutos, le quito, el apio, puerro, costilla, espinazo y tocino añejo y los tiro, en un plato pongo la pechuga de pollo y el tocino fresco , a la olla le pongo el caldo reservado. Le doy un hervor entre 5 y 10 minutos, después le incorporo el pollo y el tocino y listo para comer. Hago esto porque al echarle todo una vez cocido me quedo sin caldo.

Podemos comer sopa de 1º

O sopa de fideos

De 2º los garbanzos

Y de 3º una buena pringa

Y despues un buen paseo para bajar un poco la barriga.

Otra rejilla de hojaldre

2010-10-27T18:34:00.002+02:00

Esta rejilla esta rellena de confitura de Nöel pincha aquí el sabor que le da de los frutos secos le da un toque especial, le puse azúcar moreno por toda la rejilla de hojaldre y después cuando salio del horno, reduje el almíbar de las cerezas y les di brillo con él. La receta de la rejilla aquí

Mermelada de cerezas

2010-10-26T08:55:00.003+02:00

Ingredientes:
1kg. de Cerezas
1/2 kg. de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

Preparación:
Se lavan las cerezas y se deshuesan, las partimos por la mitad y las vamos echando en la olla donde vayamos a preparar la mermelada, se coge una parte de las cerezas, la cantidad es la que os parezca mejor y la trituramos, podemos triturarlas todas, pero a mi me gusta encontrare los trocitos de cerezas, le echamos el azúcar y el limón. Dejamos cocer aproximadamente unos 2o 0 30 minutos, hasta que veamos que tenga consistencia de mermelada, tenemos que tener en cuenta cuando enfríe se podrá más espesa

Cruasán y mini chic varios

2010-10-19T21:37:00.006+02:00

Ingredientes:

2 Laminas de hojaldre
Mermelada de fresa
Chocolate
Mermelada de melocotón
Azúcar
Coco

Preparación :

Cortamos algunos triángulo y rectángulos, en los triángulos, en la parte más ancha ponemos un trozo de chocolate o mermelada, lo vamos liando hasta la punta, en lo rectángulos ponemos los mismo y los liamos también. Cuando estén todos hechos, a unos los espolvoreamos con azúcar y a otros con el coco rallado. Los metemos en el horno precalentado a 200º hasta que este doraditos

Crema de calabaza

2010-10-19T18:06:00.004+02:00

Ingredientes:

1.500 kg Calabaza
1 rama de apio
1 puerro
4 zanahorias
1 chorrito de aceite
Sal

Preparación:

Se pelan las zanahorias y la calabaza, se trocea, pelamos el apio, el puerro, lo ponemos en la olla exprés, le echamos agua, la sal, el aceite tapamos y cuando salga el aire le ponemos la válvula, la cocemos ½ hora. Trituramos todos los ingredientes los pasamos por un chino o colador, probamos por si necesita sal, le damos un hervor y a comer
Nota: a mí me gusta con un poco de yerbabuena picada

Lasaña vegetal en microondas

2010-10-19T17:43:00.005+02:00

Tenia por el frigo una berenjena, unos espárragos, unos champiñones, así que me hice una lasaña. Se puede hacer en una fuente grande o como yo la hice en una individual. Me ha gustado mucho. Se puede hacer de cualquier verdura, es rápida de hacer y el resultado muy bueno

Ingredientes:
Berenjena
Queso en loncha
Champiñones
Tomate frito
Espárragos
Aceite,
Sal
Pimienta negra
Cebolla

Preparación:

Pelar la berenjena, cortarla en lonchas, salpimentar, reservar. Picar la cebolla, los champiñones y los espárragos, ponerlos en un bol , echarle 2 0 3 cucharadas de tomate frito. En una fuente de cristal pincelarla con aceite, ponemos una capa de berenjenas, otra de las verduras con el tomate, otra de queso en lonchas, otra de berenjena, otra de verduras, así hasta que se terminar con las verduras, terminamos con una capa de berenjenas y otra de queso. Metemos la lasaña en el microondas por unos 12 minutos a máxima temperatura.

Bizcocho de polvorones

2010-07-06T21:03:00.002+02:00

Esta receta la he cogido de M.R, la copie y se me olvido coger el nombre de quien la puso, (espero que me perdone)es una manera de aprovechar los mantecados que no sobran de Navidad, además esta muy bueno

Ingredientes:

2 polvorones y 2 mantecados (115 gr)
2 huevos
1 sobre de azúcar vainillada (8 gr)
80 gr. azúcar
30 gr. leche
30 gr. aceite girasol
50 gr. chocolate negro a trocitos
1/2 sobre de levadura

Preparación:
Triturar los polvorones y reservar. Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen con el batidor de varillas. Añadir el aceite y la leche y batir un poco más hasta que emulsione.
Incorporar los polvorones, la levadura y el chocolate a trocitos y mezclar. Untar un molde de mantequilla y volcar la mezcla.Se mete en el horno precalentado a 180º unos 20-25 min. Esperar que se enfrie un poco para desmoldar.Cuando esté frió del todo espolvorear con azúcar glass.

Magdalenas de chocolate al aroma de plátano

2010-06-09T21:57:00.002+02:00

Ingredientes:

2 huevos

200gr. de azúcar
1 vaso de leche
½ vaso de aceite
3 papelitos (blanco y azul)
250gr. de harina
4 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de extracto de plátano

Preparación:

Se baten los huevos con el azúcar, cuando estén bien batidos se le añade por este orden: la leche, el aceite, el cacao, la harina tamizada, los papelitos y el extracto de plátano, cada vez que se le echa un ingredientes se va batiendo, hasta que no este bien ligado, no se le echa el otro, cuando estén todos, se echa la masa en las cápsulas de magdalenas. Se meten en en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

Bacalao ajoarriero

2010-06-09T21:19:00.002+02:00

Esta receta es de Karlos Arguiñano, pero yo la he tuneado en algunas cosas

Ingredientes:

2 cebollas
2 pimiento verde
1 pimiento rojo grande
4 trozo de bacalao
3 dientes de ajos
½ bote salsa de pimientos choricera
1 lata de 1/2 de tomate frito
Aceite
Guindilla (Yo le echo un chorro de Aceite con guindillas)
Agua

Preparación:
Cortamos la cebolla, los pimientos verdes y el rojo en juliana. En una sartén con aceite (yo le pongo mitad normal y la otra mitad de aceite de guindilla), rehogamos la cebolla y los pimientos. Cuando estén un poco rehogados se le echa los ajos cortados en laminas, los dejamos que se poche muy bien. Cuando estén bien pochados le echamos la salsa de pimientos choricero y el tomate. Se deja cocer durante 7 minutos. Mientras vamos quitándoles las espinas y la piel del bacalao, si queremos yo le dejo la piel. Pasado los 7 minutos ponemos el bacalao, si vemos que necesita un poco de liquido se le añade agua o caldo ,lo dejamos cocer unos 10 minutos.

Carne con tomate

2010-05-27T21:05:00.003+02:00

Ingredientes:
Tomate frito
1kg de carne de ternera
1 vaso de vino blanco (yo he usado un montilla moriles)
1 cebolla pequeña

Preparación:
Cortamos la carne en trozos, a mí me gustan pequeños. Picamos la cebolla muy menuda, en una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla, cuando este muy pochada, echamos la carne salpimentada, dejamos que se dore un poco, echamos el vino y dejamos cocer la carne a fuego lento hasta que este tierna (si hace falta se le pone un poco de agua). Cuando la carne este tierna se le echa el tomate frito y de deja cocer unos 10 minutos.

Boquerones en vinagre

2010-05-11T21:58:00.002+02:00

Ingredientes:

vinagre
Anchoas
Sal
Ajos
Perejil
Aceite

Preparación:
Limpiar lo boquerones quitando cabezas y espinas, lavarlas varias veces para quitarles la sangre. Ponerlas en un bol con agua y un puñado de sal, durante 1 o 2 horas. Colocar las anchoas en un recipiente con la piel para abajo, cubrirlas con agua y vinagre a partes iguales, meter en el frigorífico, dejarlas durante de 1 día para otro. Pasado este tiempo se cubren de aceite. Cuando se vayan a consumir se le pone ajo y perejil picado por encima

Bizcocho de galletas y chocolate

2010-04-21T18:37:00.003+02:00

Aqui un trozo, donde se ven los trocitos de chocolate

Esta receta es del blog de Canecositas

Ingredientes:

150gr de chocolate nestlé postres

1 paquete de galletas (Un rulo)

100gr de mantequilla a temperatura ambiente

75gr de azúcar

3 huevos

2 cucharaditas de levadura

Preparacón:
Precalentar el horno a 180º.Troceamos el chocolate en el vaso, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.Trituramos el paquete de galletas hasta que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos, hasta verlo todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teníamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos.
Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo. Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo.

Nota: este bizcocho se puede comer tibio o frío, es una delicia de bizcocho

Setas al ajillo

2010-04-20T19:52:00.003+02:00

Ingredientes:

Setas variadas o de una sola clase
ajos
guindillas al gusto
sal
aceite
perejil picado

Preparación:

Lavamos las setas las cortamos en trocitos reservamos. Picamos los ajos, en una sartén ponemos aceite , cuando este caliente echamos la guindilla y los ajos, cuando los ajos empiecen a doras se le echa las setas , sal y dejamos que se hagan cuando estén hechas le ponemos el perejil picado y servimos

Galletas con polvo de flan

2010-04-20T18:08:00.003+02:00

Hace unos días me quede con mi sobrina de 6 años para entretenerla le dije que íbamos hacer galletas, es la primera vez que he utilizado glasa, la decoración es sencilla e infantil, pero a las dos nos gusto, pasamos una mañana las mar de divertida, la volveremos a repetir, intentaremos hacer la decoración mejor. El cocinar con niños es una experiencia muy enriquecedora. Después de tanto trabajo, nos la repartimos y nos comimos unas cuentas, estaban muy buenas, jajajaja,

Esta receta es de Judith una forera de M.R.

Ingredientes:

185 grs mantequilla

137gr. azúcar glas

1 cdita vainilla

188gr.de harina

1 y1/2 cdita de levadura

1 pizca de sal

2 sobres de flanin

100ml. leche liquida

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear, tamizar la harina , la levadura y el flanin, añadir estos ingredientes a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, formamos bolitas y las colocamos en bandeja del horno engrasada o con papel de horno, la metemos en el horno precalentado a 200º por 12 minutos aproximadamente.

Glasa

Ingredientes:

1 clara de huevo

250 gramos de azúcar glas

unas gotas de zumo de limón

Preparación:

Batimos la clara hasta que esté blanca, añadimos el azúcar poco a poco, seguimos batiendo. Después el limón. Separamos en cuencos y coloreamos a gusto. Y a decorar como nos guste

Decoración :

glasa

bolitas de varios chocolates

fideos de colores

Lomos de merluza a la roteña

2010-04-15T22:02:00.004+02:00

Ingredientes:
4 lomos de merluza
1 pimientos rojo grande
2 0 3 pimientos verdes
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
½ vado de vino
Granos de pimienta negra
Sal
Aceite
2 0 3 tomates (según tamaño)

Preparación:
En una olla grande se pone a pochar con aceite, los pimientos y la cebolla cortados en julianas los dejamos pochando, después le echamos los ajos fileteados lo pochamos un poco, le echamos los tomates sin piel y triturados, le ponemos un poco se sal y los granos de pimienta. Lo dejamos cocer, mientras salamos los lomos de merluza, cuando el tomate este casi hecho, ponemos los lomos y el vino. Lo dejamos cocer unos 15 minutos

Alcauciles al microondas

2010-04-05T19:16:00.003+02:00

Esta receta es de mi amigo Marin, Es una receta rapida, Facil y rica, rica, gracias por compartirla Antonio

Ingredientes:
10 Alcauciles (alcachofas)
2 dientes de ajos
1 Cucharadita de Pimentón dulce molido
1 Cucharadita de maicena
Aceite
Sal
1 / 2 vaso de agua

Preparación:
Se cortan los alcauciles en cuartos y se ponen en un bol apto para microondas, los dientes de ajos en láminas, el Pimentón, la maicena, el Aceite, el agua y la sal, Se mete al micro un máxima potencia durante 15 minutos.

Tomate frito

2010-04-05T18:55:00.005+02:00

Ingredientes:

1 kg. de tomates

1 pimiento

1 cebolla

2 dientes de ajo

Aceite

Sal

1 cucharadita de azúcar

Preparación:

Cogemos la cebolla, el pimiento y los ajos, los partimos en trozos, en una olla con aceite lo vamos pochando, Mientras lavamos los tomates y los partimos en trozos no muy grandes, los echamos con la cebolla y los pimientos, le echamos una cucharadita de azúcar y otra de sal, lo dejamos cocemos a fuego lento hasta que este echo Los Tomates, tiene que consumirse hasta casi la mitad, que los veamos qué este espesito.Hayan sufrido algún Cuando, lo pasmos por el pasapurés. Le damos hervor y listo para comer

Mini chic de chocolate

2010-04-05T18:05:00.002+02:00

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre

chocolate de cobertura

azúcar

Preparación:

Extendemos la lamina de hojaldre y cortamos rectángulos pequeños le ponemos trocitos de chocolate lo envolvemos o enrollamos le ponemos azúcar por encima y lo metemos en el horno a 200º hasta que estén doraditos. Son fáciles de preparar y están muy buenos

2010-02-28T20:22:00.003+01:00

Este premio me lo ha dado Eva aunque llevo algún tiempo que no sigo la cadena de premio, no por ello te dejo de dar las gracias y la mención del premio en mi blog

Timanfayas de chocolate blanco

2010-02-28T19:37:00.003+01:00

Se hacen igual que las de chocolate negro, pincha aquí lo único que cambiamos es el color del chocolate. están deliciosas

Salmón Tierra y Mar

2010-02-28T19:13:00.002+01:00

Ingredientes:

Rodajas de salmón
100gr de gambas
1 zanahoria
1 puerro
100gr. de habas
100gr de guisantes
1 vaso de vino blanco
Caldo de pescado
Pimienta
Aceite
Maicena

Preparación:

Se limpia el puerro, la zanahoria, y los espárragos. Se cortan en trocitos, en una olla se rehogan las verduras partidas, cuando están bien pochados, se le echa el vino blanco, cuando empieza a hervir se le echa los guisantes y las habitas baby, se deja cocer unos minutos, se cubre con el caldo, se le pone sal. Cuando estén tiernas se le añade el salmón salpimentado, las gambas peladas y un poco de caldo o agua donde habremos disuelto un poco de maicena, para espesar la salsa. Se deja cocer 5 minutos. Y listo para comer.

Nota:

Los guisantes y las habas nos lo he puesto desde el principio con las demás verduras, porque eran congelados, si fueran frescos se rehogan con el puerro, la zanahoria y los espárragos

Magdalenas de cítricos a la canela

2010-02-16T17:08:00.001+01:00

Ingredientes:

3 huevos
375gr, de harina
200ml. de aceite de girasol
250ml. de leche
4 papelillos de gaseosa (azul y blanco)
250gr. de azúcar
La piel de 1 naranja
La piel de 1 limón
1 cucharada de canela

Preparación:

Se lavan muy bien la naranja y el limón, con un pelapatatas le sacamos la piel sin que tenga nada de blanco.
En la turmix echamos las pieles de las frutas y el azúcar, batimos muy bien. Vamos echando por este orden la leche, el aceite, la canela y por último la harina mezclada con la gaseosa. Se bate hasta que queda bien ligada. Se van echando en las cápsulas de las magdalenas. Se le pone azúcar por encima y se meten en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos hasta que la veamos doraditas

Nota:

Yo a la mitad de las magdalenas le he puesto chocolate de cobertura rallado en vez de azúcar

Coulant de chocolate blanco con helado de fresa

2010-02-12T20:38:00.005+01:00

Coulant

Ingredientes:

80 gr. de chocolate blanco

36 gr. de harina de repostería

50 gr. de azúcar

40 gr. de mantequilla

2 huevo

Preparación

Fundimos el chocolate con la mantequilla. Batimos el huevo, añadimos el azúcar, el harina, por último la mezcla del chocolate y mantequilla fundidos, batimos enérgicamente.Engrasamos y enharinamos los moldes, rellenamos hasta la mitad, e introducimos en el congelador 10 minutos. Precalentamos el horno a 180º, horneamos durante 10-12 minutos. Estará listo cuando la parte central se infle y tenga una fina corteza. Servimos inmediatamente

Helado de fresa

Ingredientes:

½ L. de nata
250gr. de fresas
100gr. de azúcar

Preparación

Batimos las fresa con el azúcar, cuando estén bien batidas le echamos la nata, la batimos unos segundo para que se liguen bien, la echamos en un taper y la metemos en el congelador, cuando hallan pasado 20 minutos lo batimos con un batidor de mano o un tenedor, así vamos batiendo cada 20 minutos hasta que veamos la consistencia de helado, esto se hace para que el helado no se cristalice.

Nota:

La receta de coulant de chocolate blanco es de SandeeA, una forera de MR, ella puso la receta para 2 personas, yo la he hecho para 4, que son las cantidades que he puesto en la receta

Lomos de merluza en salsa verde

2010-02-12T20:08:00.002+01:00

Ingredientes:

4 Lomos de merluza
100gr. de guisantes
250gr. de almejas
150gr. de gambas
2 Dientes e ajos
1 puerro
½ Vaso de vino blanco suave
1 Cucharada de harina
Sal
Aceite
Perejil

Preparación:
Pelamos las gambas y con las pieles y la cabeza hacemos un caldo y lo reservamos. Picamos el puerro en trozos muy pequeñito. En una sartén o en una olla pochamos el puerro, mientras machacamos en el mortero los ajos con el perejil, cuando este bien pochadito le echamos la harina, la rehogamos, le echamos el vino, los dejamos cocer unos minutos. A continuación le ponemos el caldo de las gambas y el machado de ajos. Cuando empieza a hervir le echamos los guisantes y lo dejamos cocer unos 2 o 3 minutos. Seguidamente le ponemos los lomos merluza previamente salpimentada, cuando estén casi hechos, se le ponen las almejas y las gambas, dejamos que se hagan las gambas y las almejas. Y listo para comer

Filetes de pollo en salsa con patatas a lo pobre

2010-01-31T20:31:00.002+01:00

Ingredientes:

Filetes de pollo
1 Cebolla
1 Pimiento
1 Tomate
1 Una zanahoria grande
1 Vaso vino blanco
Sal
Pimienta

Preparación:

En una olla se dorna los filetes, salpimentamos con un poco de aceite y se reservan. Se echa algo más de aceite y se pocha el pimiento y las cebolla cortadas en trocitos con un poco de sal, una vez dorado, le echamos el tomate picado, lo dejamos cocer unos minutos, se sacan se trituran y se reservan en la misma olla echamos los filetes y las zanahoria picada muy pequeñitas, le ponemos el vino blanco y lo dejamos cocer unos 5 minutos, después le echamos el triturado y agua hasta que cubra los filetes, lo dejamos cocer hasta que estén tiernos

Patatas a lo pobre

Ingredientes:

Patatas
Pimientos
Cebolla
Sal
Aceite
Vino blanco

Preparación:

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas gorditas, las freímos en aceite no muy caliente suavemente, hasta que estén blandas, entonces subimos el fuego y la doramos un poco, la sacamos y la reservamos, en el mismo aceite freiremos la cebolla y el pimiento que lo habremos cortado en juliana, unas vez fritos los echamos en una sartén donde habremos puestos las patatas le echamos 1 cucharada de aceite de la fritada y un chorro de vino blanco suave, se deja cocer hasta que estén casi secas

Bandeja de paté variados

2010-01-31T18:57:00.009+01:00

Paté de quesos y nueces

Ingredientes:

1 Trozo Queso Roquefort
1/2 Tarrina de Queso Philadelphia
Nueces

Preparación:
Se pone el los quesos la misma cantidad de los dos con las nueces , se tritura con la batidora hasta que estén bien mezclados, se guarda en el frigorífico hasta el momento de servir

Paté de queso y pimiento caramelizado

Ingredientes:

2 cucharadas de azúcar
4 0 5 Pimientos del piquillo
1/2 Tarrina de Queso Philadelphia

Preparación:
Cogemos los pimientos del piquillo y los troceamos lo ponemos en una sartén con 2 cucharadas e azúcar, lo dejamos hasta que el azúcar se caramelice, se vuelca encima del queso se mezcla muy bien, para que se liguen los sabores

Lo he presentado en una bandeja alargada, en el siguiente orden: una porción de paté de quesos, mermelada de fresa con piña, pincha aquí , una porción de paté de pato (este es comprado) mermelada de pera, pincha aquí y una porción de paté de queso y pimientos.

Nota:
Del paté de quesos las cantidad de queso roquefort es orientativa, se pone más o menos, según nos guste que sepa a roque
La receta del paté de queso y pimientos, es de mi amiga Salsa, ella lo hace con pimiento rojo y yo lo hice con pimientos del piquillo.

Datiles rellenos de queso

2010-01-24T20:58:00.002+01:00

Ingredientes:
Queso Filadelfia
Manzana
Nueces

Preparación:
Se le quita los huesos a los dátiles, cogemos el queso y los mezclamos con las nueces picadas y la manzana picada en trozos muy pequeños, se rellena los dátiles y se guardián en el frigorífico hasta el momento de servirlos

Notas:
No pongo cantidades porque depende de la cantidad de dátiles,que vayamos hacer, esta receta puede servir de entrante como de postre

Hojaldritos rellenos

2010-01-23T20:59:00.002+01:00

Ingredientes:

Aguacate

Langostinos

sal

Zumo de limón

Preparación:

Se pela los aguacate, se tritura con el zumo de limón y sal, se pelan los langostinos, se trocean, se incorporan al puré de aguacate y se van rellenando los hojaldres.

Cocido de acelgas

2010-01-22T18:25:00.005+01:00

Aquí la pringa

Ingredientes:
para 4 o 6 personas

1/2 kg de garbanzos

1/2 kg. de chicharos (alubias blancas)

1 o 2 morcillas

1 o 2 chorizos

750 kg. de carne de cerdo

1 trozo de tocino fresco grande

Sal

Pimiento molido

Un manojo de acelgas (solo utilizaremos los troncos, con las hojas podemos hacer espinacas)

Preparación:

Echamos las legumbres la noche anterior en agua. Sacamos las legumbres del agua, las echamos en la olla. Pelamos un poco lo tronco de acelgas los cortamos en trozos y se lo incorporamos a la olla, enjuagamos los chorizo y las morcillas los echamos en la olla junto con el tocino y la carne, le ponemos una cucharada de pimiento molido y sal. La cubrimos de agua y la cocemos 45 minutos en la olla presión normal.Se sirve en una fuente las pringa y las legumbres en platos individuales

Nota:

Las cantidades de legumbres son orientativas, la cantidad de pringa admite más legumbres. Hay fruterías en el mercado que te vende los troncos sueltos, pero si vende el manojo entero, con las hojas se pueden hacer como las espinacas y tenemos otro comida para otro día. Esta pringa con un buen bollo o pan de pueblo está para chuparse los dedos, después de comerla un buen paseo para hacer una buena digestión, espero que la disfrutéis con este plato tan casero

Bizcocho de claras

2010-01-17T13:54:00.006+01:00

Estas navidades quise hacerle unas yemas a mi madre, las cuales no me salieron jajaja, bueno otra vez sera. Me sobraron las claras.Y me dije voy hacer un bizcocho de claras, mirando por Internet vi algunas recetas, entre unas y otras saque la mía. Espero que os guste. En casa de mi madre gusto mucho, por ese saborcito a canela y limón. A falta de yemas comieron bizcocho y el cambio no estuvo mal jajaja

Ingredientes:

6 Claras de huevo

1 / 2 vaso de Aceite de girasol

2 cucharadas de Esencia de limón

1 vaso de leche no completo

180 gr de harina

150 gr de Azúcar

2 cucharaditas de Levadura

1 cucharada bien colmada de canela

Preparación:

Batir a punto de nieve fuerte las claras reservarla. Mezclar la leche, y el aceite, la esencia de limón batirlo muy bien, se le añade la harina que la habremos tamizado con la levadura, Cuando este bien Integrada le echamos la canela .Continuación añadimos las claras, mezclandolas suavemente hasta que estén bien incorporadas . Engrasamos un molde con mantequilla y harina, ponemos la mezcla, se mete en el horno previamente calentado a 180 º, Durante 35-40 minutos. Desmoldar dejar y enfriar.

Nota: La medida del vaso es la de un vaso de yogur

Pimientos rellenos de atún

2010-01-17T13:37:00.003+01:00

Ingredientes:

Atún
mayonesa
1 huevo cocido
Kechupt
1 lata de piquillo

Preparación:
Se cuece el huevo, se deja enfriar, mientras vamos desmenuzando el atún, cuando el huevo este frió, los partimos por la mitad le quitamos la yema, la machacamos, cogemos la clara, la picamos y se la incorporamos al atún machacado, le echamos también la yema y lo ligamos bien, cogemos una o dos cucharada de mayonesa, se la incorporamos a la mezcla de atún junto con un chorrito de kechupt, los mezclamos todo muy bien, vemos si la mezcla necesita más mayonesa, si es así se le echa una cucharada más, vamos rellenado los pimientos que lo tendremos escurridos, se meten en el frigorífico hasta la hora de servir. Lo presentamos con una cama de lechuga y los pimientos encimas.

Nota: Esta receta la podemos preparar con unas cuantas hora de antelación, así lo pimientos cogerán más sabor del relleno

Marquesitas de zanahorias

2010-01-13T21:47:00.005+01:00

Aquí esta más cerquita

Esta receta es del blog

http://todosacomer.blogspot.com/

Ingredientes:
300 gr. de almendras crudas.
200 gr. de azúcar.
La piel de un limón.
300 gr. de zanahorias.

7g. de levadura en polvo

80 gr. de harina.
1 pizca de sal.

Precalienta el horno a 180 grados.- Tritura las almendras con la picadora y resérvalas.- En la misma picadora, incorpora la piel del limón y tritúrala. Añade el azúcar y continúa picándolo todo hasta que consigas una mezcla homogénea.- Limpia bien las zanahorias y trocéalas.- Añade los trozos de zanahoria a la picadora y pícalos hasta que la mezcla tenga la consistencia de un puré.

En un bol, pon la harina tamizada, la levadura, la sal y las almendras. Incorpora la mezcla de la picadora (puré de zanahoria con azúcar y la piel del limón triturada) y mézclalo todo bien con ayuda de una espátula. Es importante no utilizar la batidora para mezclarlo. - Unta un molde de horno con mantequilla y vierte la masa de las marquesitas. No llenes el molde más de dos dedos.- Hornéalo durante 45 minutos a 180 grados. Con este tiempo de horno, las marquesitas quedan perfectas, aunque las pinches con una aguja y salgan un poquito húmedas, no pasa nada. Esto se debe a que las zanahorias tienen mucha agua, si las dejas más tiempo, se secarán.- Por fuera quedarán tostaditas porque la zanahoria atrae el calor.- Desmóldalas sobre una rejilla para que se enfríen igual por todos lados.

Nota: yo la he hecho individuales en moldes para marquesitas, las tuve entre 10 o 15 minutos

Cestas de Navidad

2010-01-01T21:07:00.010+01:00

Estas Navidades, he regalado unas cestas a la familia, eran dos bandejas, las demás eran cestas de varios materiales diferentes.Todas ellas iban rellenas de lo mismo, excepto los licores y las mermeladas, que cada una llevaba uno diferente:

1 botellita de licor casera
1 bote de mermelada
1 Bandeja de galletas blanco y negro y coquitos
1 cajita de rocas de chocolate blanco y de chocolate negro
1 paquetito de Conguitos
Varios Bombones.
Menos Conguitos y los varios bombones, todo lo demás esta hecho por mi, las recetas están en el blog. A todos les ha encantado las cesta.

Esta es una bandeja cuadrada

Esta es una cesta cuadrada de tela de saco, eran dos iguales

Estas tres son de caña

Esta es otra bandeja pero redonda

Confiture de Nöel

2009-12-20T19:16:00.010+01:00

Aqui más cerca para que se vea los frutos secos

Mermelada de Navidad con frutos secos (para el foie gras de pato y quesos) Francia

Ingredientes:

1 limón

2 naranjas

500 g de manzanas

1 kg. de peras bien maduras

100 g de ciruelas pasas sin hueso

100 g de dátiles

200 g de higos secos

200 g de albaricoques secos (orejones)

100 g de pasas

150 g de nueces

150 g de almendras

1 pizca de canela

1 kg. de azúcar moreno

Preparación:

Cepillar el limón y naranjas bajo agua. Rallar la piel de los dos, exprimir el zumo de los dos. Reservar.Lavar las manzanas y las peras. Sin pelarlas, cortarlas en trocitos y meterlas en una cacerola. Añadir 2 vasitos de agua y dejar cocer a fuego lento cubierta la olla, unos 20 min.Cuando los frutos esten bien cocidos, Retirar del fuego. Pasarlos por el tamiz y recuperar el jugo en una gran cacerola. La fruta cocida servira de compota. En la cacerola, añadir el jugo de las fruta cocida, los zumos y las ralladuras de los cítricos. Añadir los frutos secos picados, excepto las nueces y las almendras. Dejar reposar 12 Tiempo horas.Pasado este, Verter el jugo en un cazo. Añadir la canela y el azúcar. Remover y hervir, sin dejar de dar vueltas, durante 10 min. Añadir las nueces y almendras picadas. más.Envasar y cocer 10 min.

Nota: Esta receta la puso Maryam en el foro de MR. He hecho la mitad de los ingredientes, y me han salido 4 botes como los de la foto, la he probado con queso fresco, esta riquisima

Mermelada de melocotón

2009-12-17T19:45:00.007+01:00

Ingredientes:

1kg. de melocotón

1 / 2 kg de azúcar

unas gotas de zumo de limón

1 manzana

Preparación:

Se pelan los melocotones y se trocean, se ponen en una olla con el azúcar, la manzana sin pelar limpia y bien el zumo de limón, cuando empieza hervir se deja unos 25 o 30 minutos, Después se envasa y se guardan

Bizcocho de chocolate al aroma de naranja

2009-12-17T17:50:00.006+01:00

Aquí un trozo

Ingredientes:

4 huevos
1 vaso de leche
La ralladura de una naranja
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
¾ de vaso de aceite de girasol
4 sobre de gaseosa completo (el azul y el blanco)
2 cucharadas de cacao en polvo más bien llenarse
Mantequilla
Colorante rojo
Esencia de limón

Preparación:

Se bate muy bien los huevos y el azúcar, se le va echando los ingredientes por este orden, la leche, el aceite, la ralladura de naranja, la harina tamizada y los sobres de gaseosa, entre ingredientes e ingredientes se bate muy bien. Cuando está todo bien ligado cogemos un poco de masa y se le echa unas gotas de esencia de limón u n buen chorro de colorante rojo, se liega muy bien, al resto de la masa se le echa el cacao y se liga muy bien. Se engrasa el molde con la mantequilla y se le echa un poco de harina, se sacude el exceso de harina y se le echa las masa de cacao, después se le va echando las masa roja en el centro del bizcocho, se pone el horno a 180º guante 45 minuto se pincha para ver si está echa.
Nota: yo le eche menos rojo y apenas se percibe, la próxima vez le echaré más, el sabor del bizcocho es muy bueno

Tomate con bacalao

2009-12-09T22:13:00.001+01:00

Ingredientes:

1 Kg. de tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
1 o 2 dientes de ajos
½ Kg. de lomos bacalao salado
1 cucharada de azúcar
Aceite

Preparación:
Lo primero de todo es desalar el bacalao, se pone en agua el día anterior cambiándole el agua 2 o 3 veces. Tiene que estar guardado en el frigorífico

Tomate frito: Cortamos las cebolla, pimiento y ajos en trozos pequeños, lo ponemos a pochar en una sartén con aceite, cuando estén pochados le echamos los tomates lavados y cortados en trozos, le ponemos una cucharada de azúcar, lo dejamos cocer hasta que hayan consumidos la mitad del liquido que hayan echado los tomates (esto es más o menos la mitad del contenido), pasamos por el pasapurés y reservamos.
Cogemos el bacalao quitamos el agua, lo podemos hacer de dos maneras una desmigando el bacalao y otra cortándolo en trozos, se coge una sartén con una poco de aceite, se pone el bacalao, se deja cocer hasta que suelte toda el agua, depuse se echa en el tomate y se cuece durante unos minutos para que liguen los sabores

Huevos rellenos

2009-11-28T20:51:00.003+01:00

Ingredientes:

6 huevos
3 latas pequeñas de atún
mayonesa
kechup
lechuga
pimientos del piquillos

Preparación:
Se cuece los huevos durante 10 desde que empieza a hervir el agua, se sacan y se dejan enfriar, cuando estén frío se pelan, se cortan por la mitad, se le quitan las yemas y se reserva las claras, se le quita el aceite al atún se desmenuza en un bol junto con las yemas, cuando estén se le va añadiendo mayonesa hasta conseguir una masa homófona, se le echa un buen chorro de kechuo, y se vuelve a mezclar. Cogemos las claras y las vamos rellenado con esta masa, reservamos. Cogemos la lechuga limpia y enjuagada y cortamos en juliana, cortamos los pimientos del piquillos en trocitos pequeños, cogemos la fuente donde vayamos a poner los huevos y con la lechuga hacemos una base en cima ponemos los huevos y p`por encima de los huevos ponemos los trocitos de pimientos

Gambas al ajillo

2009-11-28T20:37:00.002+01:00

Ingredientes:
Gambas
5 o 6 dientes de ajos
1 o 2 guindillas (como nos guste de picante)
Aceite
Sal

Preparación:
Se pelan las gambas y se reservan, en una sartén ponemos el aceite y las guindillas a calentar, pelamos los ajos y los cortamos en trocitos, se lo echamos en la sartén, le damos unas vuelta y ponemos la gambas, salamos la dejamos cocer hasta que veamos que estén hechas

Mermelada de pera

2009-11-27T20:40:00.004+01:00

Ingredientes:

1 kg. de peras

500 gr. de azúcar

1 manzana

Unas gotas de limón

Un chupito de ron

Preparación:

Las peras se pela y se trocean, la manzana se limpia y muy bien junto con las peras se ponen en una olla con el azúcar se pone un hervir, cocer se dejan durante 25 minutos. Cuando quedan unos 5 0 10 minutos se le echa el Ron. Se ponen en tarros esterilizados y se cuecen en una olla que cubras los tarros durante 20 minutos, se dejan entibiar, se secan listo

Nota: se pueden triturar y después se echan en los tarros.

Tagarninas con huevos

2009-11-27T19:22:00.005+01:00

Ingredientes:

Tagarninas
2 dientes de ajos
1 cucharadita comino
1 o 2 rebanas de pan
Huevos
1 cucharadita pimentón
Sal
Aceite

Preparación:

Se parten las tagarninas, en trocitos, se enjuagan bien, se reservar, en una olla se pone aceite, se dora los ajos pelados enteros o partido por la mitad, se sacan, se echan en el mortero en el cual habremos puesto una cucharadita de comino molido, en el aceite de los ajos. se frie el pan, mientras se fríe, se machacan los ajos, una vez frito, se echa en el mortero, se le pone un chorrito de agua el justo para ablandarlo un poco, se machacan muy bien , se le echa agua y se reserva, el la olla que tenemos el aceite se echa el pimentón si no hay aceite suficiente se pone un poco más, se refríe el pimentón y se le echa las tagarninas se les da unas vueltas, se le pone el majado de pan, ajos, comino y agua si necesita más se le echa una poco más que los cubras, se deja cocer a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos,. Unas vez hechos se les cuaja un huevo por persona bien en la misma olla o en cazuelitas individuales

Soja con alcauciles (alcachofas)

2009-11-20T21:51:00.005+01:00

Ingredientes:
Verde 1 / 2 kg.soja
2 zanahorias
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento
4 alcauciles
4 o 5 dientes de ajos
1 hoja de laurel
Agua
Aceite
Sal
Pimentón

Preparación:
Cogemos una olla y le echamos la soja, el pimiento, el tomate, las cebolla pelada y entera, la zanahoria cortada en trocitos, los dientes de ajos enteros, los alcauciles pelados y cortados en cuartos, la hoja de laurel, un chorrito de aceite la sal, una cucharadita de pimentón, se cubren de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que esten tiernas

Magdalenas de naranja

2009-11-20T21:05:00.006+01:00

Ingredientes:

½ piel con zumo de naranja

4 huevos

200 g de azúcar

200 g de aceite de girasol

220 g de harina normal

Un pellizco de sal

1 sobre de levadura

Azúcar para espolvorear

Preparación:

Precalienta el horno a 250 º, se pone en le vaso de la turmix la media naranja, los huevos y el azúcar, se trituración muy bien, Después se le echa el aceite. se vuelve ha triturar, por último se le añade la harina y la sal la levadura, se deja reposar Durante 30 horas en el frigorífico, pasado este tiempo se rellena los molde de magdalenas y se le echa un poco de azúcar por arriba, se baja La temperatura del horno a 200 º y se meten en el horno durante 15 aproximadamente

Esta receta es de kariqui, un forera de recetas Mundo

Habichuelas esparragá

2009-11-15T18:41:00.005+01:00

Ingredientes:

1 kg. de habichuelas (judías verdes)
3 o 4 dientes de ajos
Aceite
Sal
Agua
huevos (opcional)

Preparación:

Se cuecen las habichuelas en agua hirviendo durante 20 minutos, se escurren y se reservan, satén una cojemos, le echamos un poco de aceite, echamos y los jos partido en trocitos, lo doramos un poco, echamos las habichuelas escurridas, y le echamos sal la vamos rehogando hasta que cojan un color dorado y listas para comer.Nota: Pueden servir como Guarnición para carnes y pescados, si se quiere comer como plato único como yo lo he Hecho, se cuece un huevo por comensal, se pica y se le pone por Encima

Croquetas de bacalao

2009-11-12T21:17:00.003+01:00

Ingredientes:

250gr. de bacalao
1 / 2 cebolla
1 diente de ajo
Perejil picado
6 cucharadas de harina
Leche
Aceite
Huevo
Pan rallado

Preparación:

Se Pone A desalar el bacalao el día antes cambiándole el agua 2 o 3 veces, se guarda en el frigorífico.
Se saca el bacalao y se desmenuza, se reserva. Se pica la cebolla muy pequeña, se pone un pochar en una sartén con un poco de aceite, Cuando Esté transparente de le echa el ajo picado muy También, se cuece unos minutos, se le echa la harina y la cocemos un poco, se le va echando la leche hasta que veamos una masa un poco Espesa, le echamos el bacalao y el perejil picado, lo mezclamos bien, sacamos la masa de la echamos en una fuente y la tibia este cuando, se pone en el frigorífico hasta que se enfrié del todo y coja consistencia. Sacamos la masa y vamos haciendo las croquetas, la pasamos por huevo, por Después pan rallado y la freímos en aceite no muy caliente ya comer.

Cazón con tomate

2009-11-12T21:12:00.003+01:00

Ingredientes:

1 Kg. de tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
1 o 2 dientes de ajos
½ Kg. de Cazón
1 cucharada de azúcar
Sal
Aceite

Preparación:

Tomate frito:

Las Cortamos cebolla, pimiento y ajos en pequeños trozos, lo ponemos un pochar En una sartén con aceite, Cuando hayan sufrido algún bochados le echamos los tomates lavados y cortados en trozos, le ponemos una cucharada de azúcar y sal, lo dejamos cocer hasta que hayan consumidos la mitad del líquido que hayan echado los tomates (esto es más o menos La mitad del contenido), pasamos por el pasapurés y Reservamos.
Cazón:
Cortamos el Cazón en trozos, lo salpimentamos y en una sartén con un poco de aceite le damos vuelta y vuelta, se lo echamos al tomate frito y lo cocemos durante 5 a 8 minutos para que se termine de hacer el Cazón. Se Acompaña de unas patatas fritas

Licor de Granadas

2009-11-03T22:01:00.002+01:00

Ingredientes:
1 litro de orujo de
2 granadas
250 gr. de azúcar
1 palo de canela 1 vaso de agua
Preparación:

Se desgranan las granadas, se ponen en tarro de cristal junto con la canela y el orujo. Con el azúcar y el agua se hace un almíbar dejándolo cocer Durante unos 10 minutos, se deja enfriar, una vez frió se echa con las granadas y el orujo, se deja macerar Durante 3 meses. Después, se sacan la canela, se tira, las Granadas se trituran con la turmix, se ponen en un chino o colador ya traves del puré vamos filtrando todo el licor. Se embotella y listo para usar

Timanfayas

2009-11-03T21:50:00.004+01:00

Esta receta es del blog de El Zurrón de los potrees

Ingredientes:

1 paquete de neulas o barquillos
250 gr. de chocolate negro

Se derrite el chocolate en el microondas o al baño María, se deja entibiar, se le echa los neulas o barquillos triturados con las manos, Deben estarmuy triturados, se ponen en un papel de horno, montoncitos con una cuchara, se dejan enfriar

Tarta mousse de chocolate

2009-10-27T21:34:00.003+01:00

Ingredientes:

Bizcocho:

3 huevos

75 gr.de azúcar

40 gr. de harina de trigo

40 grs. de harina de maíz

Almíbar:

50gr. de azúcar

½ vaso de agua,

un chorreón de licor

1 cucharita rasa Canela

Mousse:

4 yemas
250 gr de mantequilla
6 cucharadas de azúcar
2 claras
1 tableta de chocolate
1 copa de licor de naranja

El zumo de 1 naranja
2 hoja de gelatina

Cacao Amargo
Bolitas de chocolate blanco, negro y con leche,

Preparación:

Almíbar:
Se pone todos los ingredientes en una olla, Cuando empiece uno se deja hervir unos 5 minutos

Bizcocho:

Bata las yemas de huevo junto con el azúcar, durante 10 o 15 minutos hasta que doblen su volumen. Agregue las dos harinas tamizadas y el cacao, bata bien. Bata las claras a punto de nieve e Incorpore a la mezcla. Vierta en el molde, hornee Durante 15minutos a 180 º, se deja enfriar y se emborracha con el almíbar de las Naciones Unidas, se reserva.

Mousse:

Remojar la gelatina en agua fría, escurrirla y fundirla en el zumo de naranja caliente. Fundir el chocolate al baño María, mezclarlo con el zumo y el licor. Batir la mantequilla y el azúcar, añadir las yemas, batir hasta qué este espumoso e Incorporar el chocolate naranja: Por último Incorporar las claras batidas a punto de nieve, Rellenar el molde SE Dejar cuajar en la nevera unas 8 horas mínimo, aunque yo la hice de un día para otro, unas horas antes de comerla la cubrí la superficie con el cacao amargo y las bolitas de chocolate,

Rejilla de hojaldre con mermelada de melocotón

2009-10-25T11:46:00.006+01:00

Esta receta es de María José Molina, una forera de KN, la que tuneado un poco, el resultado es muy bueno, es rápida y fácil.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre refrigerado
1 lata de cabello de ángel (yo mermelada de melocotón)
Cerezas confitadas
Piñones
1 huevo batido
Azúcar Moreno

Preparación:
Se precalienta el horno a 180 º. Hacemos un Rectángulo con la hoja de hojaldre, guardamos los recortes. En la bandeja del horno ponemos papel sulfurizado, encima ponemos el Rectángulo, pinchamos con un tenedor y la cubrimos con la mermelada de melocotón, con los resto de hojaldre hacemos una Rejillas la pegamos con el huevo batido, en los huecos le ponemos las guindas y Los piñones, espolvoreamos con el azúcar, la pintamos con el huevo batido, la metemos en el horno unos 30 minutos mas o menos hasta que la veamos doradita

Tortilla de Espárragos

2009-10-24T23:52:00.005+02:00

Ingredientes:
1 o 2 manojo de espárragos (según tamaño)
6 huevos
2 ajos

Preparación:
Se lavan los espárragos y se corta en rodajas pequeñas, se pican los ajos, en una sartén se pone un poco de aceite los ajos y ponen con los espárragos, Cuando Esté casi hechos, se sacan, batimos los huevos y le echamos los espárragos, tortilla en la misma sartén hacemos la

Mermelada de ciruelas

2009-10-24T23:38:00.008+02:00

Ingredientes:
1 kg. de ciruelas
1 / 2 Kg. de azúcar
Unas gotas de limón
Una manzana

Preparación:

Se las ciruelas pelan, se trocean, se ponen en una olla con el azúcar la manzana entera sin pelar y las gotas de zumo de limón, se deja cocer 25 minutos Durante Más o menos, se saca se pone en botes Esterilizados y se ponen un cocer cubiertos de agua durante 20 minutos, pasado este tiempo se apaga y se deja enfriar Dentro del aguaNota: si se quiere una vez echa se pude triturar, a mí me gustan los trocitos encontrarme, en este caso se parte una triturado de la mermelada

Potaje de garbanzos con habichuelas y calabaza

2009-10-22T23:33:00.004+02:00

Ingredientes:

! 1 / 2 Garbanzos
½ kg. de habichuelas (judías verdes)
Un trozo grande de calabaza
Chorizo
Pimentón
Aceite
Sal
Agua

Preparación:

Se echan los garbanzos en agua el día , se ponen los garbanzos, las habichuelas partidas en trozos anterior y limpias, el chorizo y la calabaza en trozos, una cucharada de pimentón y sal un chorrito de aceite, se cubren de agua y se deja cocer 45 minutos en la olla Express normal, Si se hace en olla tradicional de Dejan hasta que los garbanzos hayan sufrido algún tiernos a fuego medio-bajo

Galletas de cristal

2009-10-20T21:19:00.010+02:00

la receta la que cogido de canelona,.http://www.recetariocanecositas.com

Aunque la he visto por muchos foros, no encontre los caramelos grandes y compre unos muy Pequeñitos, el fallo ha sido que no me ha salido muy bien el colorido de los Cristales, tenia que haber puesto más caramelo, pero el resultado no a del Estado todo mal, está muy buenas, hacer las volveré

Ingredientes:

250 gr de harina de repostería

125gr de mantequilla muy fría cortada en dados

120gr de azúcar

1 huevo

ralladura de limón o esencia de limón (le puse dos cucharaditas bien llenas)

1 pizca de sal

Caramelos de colores

Preparación:

Ponemos la harina con la mantequilla en un bol, la trabajos hasta que este integrada la mantequilla en la harina, Incorporamos azúcar, sal, huevo y el aroma, amasamos hasta conseguir una masa compacta.
una vez hecha se envuelve en papel film, se mete en el frigorífico mínimo 1 hora, Después se saca y entre dos papeles de horno se estira, se corta como más nos guste, se le hace un agujero según Molde, en el mio en el centro y se pone un trozo de caramelo, se meten en el horno a 180 º durante 10 minutos, se sacan, no se tocan hasta que se enfríen, entre tanda y tanda Las metro es conveniente masa en el frigorífico

Filete de pez espada

2009-10-17T21:27:00.003+02:00

Ingredientes:

4 filetes de pez de espada
12 patatas pequeñas
3 o 4 dientes de ajos
5 o 6 mayonesa
Perejil

Preparación:
Se lavan las patatas y se ponen cocer Durante una sal con 25 o 30 minutos, se pincha y si se cae es Qué están echas, pelamos los ajo los partimos en OS o tres trozos y lo hemos en el mortero, le ponemos perejil y una pizca de sal, machacamos, cuñado este bien machacado se le echa la mayonesa y se liga bien. Ponemos a calentar la plancha o en una sartén con una gota de aceite, salpimentamos los filetes y los hacemos a la plancha. Los Acompañamos faltes con las papas cocidas y un poco de mayonesa

Pollo a la castellana

2009-10-17T21:00:00.003+02:00

Ingredientes:

1 kg. de filetes de pollo
½ kg. de champiñones
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco
Sal
Aceite
Pimienta blanca
Maicena

Preparación:

Picamos la cebolla, la Ponemos a pochar en una olla, Cuando este pochada se le echa los filetes salpimentados y se le da vuelta y vuelta, se van poniendo en una plato, Después se le echa los champiñones que habremos lavados y cortados en láminas, se dejan pochar unos 5 minutos, poner un volvemos los filetes, le ponemos el vino, lo dejamos cocer unos minutos y si hace falta los cubrimos de agua, lo dejamos cocer hasta que esten tiernos los filetes y los champiñones, si vemos que esta la la salsa muy clara la podemos espesar con un poco de maicena disuelta en un poco de agua, se deja cocer unos minutos y listo

Mermelada de Nísperos

2009-10-14T18:34:00.005+02:00

Ingredientes:
1 Kg. de Nísperos (pelado y sin huesos)

½ Kg. de azúcar

Preparación:
Se cortan en Los Nísperos Trocitos pequeños, se echan en una olla, con el azúcar, se cuecen Durante 25 minutos, se puede triturar o dejar en Trocitos, En este caso se triturado un poco lo he ligado con el resto, lo he metido el frasco los Esterilizados Y los que puesto en, hirviéndolos Durante 20 minuto, se dejan enfriar Dentro del agua, se secan y se guardan

Pimientos rellenos de pollo

2009-10-14T18:29:00.005+02:00

Ingredientes:

3 filetes de pollo

1 puerro1 huevo

1 diente de ajo

imientos verdes

1 cucharada de pan rallado

Perejil

Romero

Aceite

Sal

imienta blanca

½ copa vino blanco

Agua

Preparación:

Se pica el pollo, el ajo, un poco de perejil y romero con la turmix dos o tres toques, es suficente, se pone en un bol, se le echa sal y pimienta, el pan rallado y el huevo batido, se mezcla bien, A los pigmentos se le quita la parte de arriba y se rellena con el pollo, una vez rellenado los pimientos las pasamos por huevo y pan rallado, se reservan. El puerro se corta en trozos y las parte de los pimientos que hemos quitado también, se pone una olla con aceite, se pocha el puerro y los pimientos cortados, una vez pochado los sacamos y los trituramos, cojemos los pimientos y en ese aceite lo sellamos por la parte del huevo y el pan, se le echa el vino blanco, se cuece unos minutos y se le echa el triturado de puerro, agua y un poco de sal: Se cuece hasta que esten hechos

Coquitos

2009-09-27T21:23:00.005+02:00

Esta receta hace tiempo que la tengo, no sé quien es la autora, la cogí de unos de los foro de cocina donde estoy, los hago Muy a menudo, en casa gusta mucho

Ingredientes:

200gr. de coco rallado
200gr. de azúcar
1 huevo

Preparación:

Se mezcla todos los ingredientes, se hacen bolitas se ponen en los Papelitos Y se mete en el horno precalentado a 180 º durante 10 o 12 minutos

Nota: Yo hago la mitad de los ingredientes, menos del huevo

Potaje de Chicharos

2009-09-27T19:40:00.010+02:00

Ingredientes:

Chicharos (Alubias)

1 zanahoria

1 tomate

1 pimiento

1 o 1 / 2 cabeza de ajos

1 cebolla

1 hoja de laurel

1 chorizo para guisar

1 Chorrito de aceite (opcional)

1 cucharada de pimentón

Sal

1 pizca de comino en grano

Agua

Preparación:

Se echan los chícharo en remojo unas 12 horas. Se sacan y se ponen en la olla, se le ponen todos los ingredientes y se cubren de agua, de dejan cocer en olla expresión normal de 45 minutos, si lo hacemos en una cazuela, lo dejamos hasta que lo veamos tiernos

Licor de cerezas

2009-09-26T14:40:00.002+02:00

Ingredientes:
1L. de Orujo
1 / 2 Kg. de cerezas
250gr. de azúcar
1 / 2 vaso de agua

Preparación:
Se enjuagan las cerezas y se ponen en un tarro de cristal e. Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, lo dejamos enfriar, se lo echamos a las cerezas que le habremos echado el licor, dejamos macerar Durante 6 meses. Pasado este tiempo, se sacan las cerezas, se deshuesan, se trituran, la ponemos en un colador o chino ya traves del puré vamos filtrando el licor, Se pone en una botella y listo para usar

Pisto

2009-09-26T14:29:00.005+02:00

Ingredientes:

1 o 2 pimientos
1 calabacín
1 berenjena
3 o 4 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
1 pizca de comino molido

Preparación:

Se corta la cebolla, los pimientos y los ajos en trocitos, se pochan En una sartén con aceite, Mientras vamos cortando la berenjena en trozos, se le añade a la sartén, se corta el calabacín, tambien se echa, os pelamos los tomates y cortamos en trozos también lo Incorporamos, le ponemos sal y el comino, se cuece unos 20 minutos.

Nota: Le puedes cuajar un huevo o acompañarlo de un huevo frito, Tambien puede servir como Guarnición para carne o pescado

Tarta Mousse de chocolate blanco y frutas del bosque

2009-09-26T13:35:00.008+02:00

Aquí una Porción:

Ingredientes:

Bizcocho:
3 huevos
75 gr.de azúcar
40 gr. de harina de trigo
40 grs. de harina de maíz
1 cucharada de cacao en polvo

Mousse de chocolate blanco y frutas rojos

Nata ½ l
150gr. de azúcar
150gr, de chocolate blanco
6 hojas de gelatina
1 caja de frutos rojos congelados unos 300gr

Almíbar:

50 gr, de azúcar
1 / 2 vaso de agua
Una copita de licor Kirsch

Adornos:

Adornos negro virutas de chocolate blanco y
Perlitas de chocolate negro

Preparación:

Almíbar:
Se poner un hervir el agua, el licor y el azúcar Durante 5 minutos

Bizcocho:
Bata las yemas de huevo junto con el azúcar, durante 10 o 15 minutos hasta que doblen su volumen. Agregue las dos harinas tamizadas y el cacao, bata bien. Bata las claras a punto de nieve e Incorpore a la mezcla. Vierta en el molde, hornee Durante 15minutos a 180 º, se deja enfriar y se emborracha un poco con el almíbar, se reserva.
Mousse:
Licuamos la cajas de frutos rojos, deshacemos el chocolate blanco con un poco de nata, le echamos el licuado de frutos y la gelatina previamente hidratada en un poco de agua, lo dejamos enfriar y montamos la nata montada con el azúcar, Cuando está montada echamos el de chocolate con los frutos rojos lo ligamos suavemente y se lo echamos en la base de bizcocho
Montaje:

cogemos el bizcocho y lo pincelamos almíbar con el, le echamos Encima la guardamos y mousse en el frigorífico hasta que este cuajada. Adornamos con las virutas y las Perlitas de chocolate

Nota:
Yo desmolde el bizcocho, para que se enfriara, lo puse en el plato de presentación y le puse el aro, le eche la espuma, tambien se pude poner otra vez Dentro del mismo molde completo o hacer un aro de acetato

Galletas de chocolate

2009-09-15T20:57:00.004+02:00

Ingredientes:
150gr de chocolate negro
250 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
310 gr. de harina
1 cucharita de vainilla en polvo
Coco rallado
Corazones de Azúcar

Preparación:
Se derrite el chocolate, en el microondas, se bate la mantequilla con el azúcar que se integren muy bien, se le echa el Estará que ya tibio de chocolate y la vainilla, se vuelve a mezclar, las ponemos harina tamizada, volvemos a mezclar, cojemos La plaça del honor le ponemos un papel de horno y ponemos montoncitos de la masa, metemos en el horno precalentado a 160 º durante 15 minutos, se dejan enfriar y se guardan.

Nota:
Algunas las he dejado solas y otras que le puesto de coco y corazones de azúcar. Está recetas está tuneada de una del libro de Anne Wilson

Tortila de patatas

2009-09-15T20:31:00.004+02:00

Este plato es todo un clásico raro y es al comensal que no le guste, se puede acompañar de una ensalada, en bocadillo o simplemente sola, para chuparse los dedos

Ingredientes:

1 kg de patatas
6 huevos
1 cebolla
Aceite
Sal

Preparación:

Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en cuadritos pequeños, con la cebolla se hace igual, salamos.
Se frien en aceite no muy caliente, Cuando las veamos hechas (no tiene que estar muy fritas) se sacan, se ponen un escurrir para que suelte el aceite.
Batir los huevos, echarles las patatas, en una sartén antiadherente se le pone un poco de aceite y se echa los huevos con las patatas, se deja cuajar por un lado Y después por el otro.

Pollo en salsa

2009-09-09T19:07:00.002+02:00

Ingredientes:

1 pollo
2 cebollas
Un vaso de vino blanco
Romero
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta blanca
Agua

Preparación:
Pelamos el pollo de piel (si nos gusta con piel se deja), salpimentamos, cortamos la cebolla en trozos pequeños, en una olla doramos el pollo con un chorro de aceite, lo sacamos, pochamos la cebolla si necesita más aceite se le echa un poco cuando este pochada, se pone el pollo, el romero y el laurel, se le pone el vino y se deja varios minutos cociendo, Se cubre con agua, se deja cocer durante 30 minutos en olla expíes normal, si se hace en una cazuela normal dejarlo hasta que esté echo

Revuelto de ajetes, gambas, jamón

2009-09-03T20:28:00.002+02:00

Ingredientes:

1 manojo de espárragos
4 huevos
150gr de champiñones
150gr. taquitos de jamón
1 manojo de ajetes
200gr. de gambas
Aceite
Sal
Pimienta blanca

Preparación:
Se parten todas las verduras, en trozos pequeños, en una sartén se pone aceite y se poca todas las verduras hayan sufrido algún Cuando casi hechas se le pone las gambas peladas Y después el jamón, se baten los huevos con un poco de sal (no mucha ya lleva el jamón), se echa en la sartén y se le das unas vueltas hasta que los huevos Esté casi cuajados. Se aparta y se sirve.

Mermelada de melón

2009-09-02T19:18:00.005+02:00

Ingredientes:

1 melón de 1 kg.

500 gr. de Azúcar

Unas gotas de limón

½ vaina de vainilla

Preparación:

Se pela el melón y se le quitas las pipas, se trocea, se echa en una olla de fondo grueso, se le pone el azúcar, una vaina de la vainilla, la abrimos le sacamos las semillas con la punta de un cuchillo, se la echamos a la olla y la vaina También y unas gotas de zumo de limón. La cocemos durante 30 minutos más o menos hasta que espese. Se pone en botes Esterilizados, se Cierran y se cuece durante 20 minutos, se dejan enfriar Dentro del agua, una vez estén bien frias, se secan y se guardan

Bizcocho a la taza en 3 minutos

2009-09-02T18:16:00.009+02:00

Aqui recien salido del micro

En esta le que quitado, la boina Como se ve esta hecho
Esta receta es del blog:
http://lacasitaverde.blogspot.com/
La verdad que me ha sorprendido, venta super jugoso, además de fácil y rápido de hacer, yo lo he tuneado un poco, al final de la receta pondré lo que se cambiado

Ingredientes:

1 huevo pequeño
4 cucharadas soperas de leche
3 cucharada soperas de aceite
2 cucharadas soperas rasas de chocolate en polvo
2 cucharadas soperas rasas de azúcar
4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
1 cucharadita de café de levadura en polvo Royal

Preparación:
Hacer la masa en la taza en la que Se va a hornear el bizcocho. Dentro Poner el huevo y batirlo con la ayuda de un tenedor. Añadir el azúcar aceite.el, la leche, y batirlo todo con el tenedor hasta quedar homogéneo. Añadir la harina y la levadura y mezclar todo hasta Delicadamente incorporarse. Poner al microondas durante 3 minutos a la potencia máxima.

Nota: yo he puesto 2 cucharada de harina de trigo y 2 de maizena, 1 cucharada de chocolate en polvo y 1 cucharada de coco rallado

Ensaladas de brotes tiernos y canónigos

2009-08-27T18:12:00.004+02:00

Ingredientes:

1 de brotes tiernos
1 de Canónigos
1 pera
1 puerro
1 tomate grande
1 trozo de queso blanco
1 zanahoria
6 o 8 nueces
Gusto Jamón cocido o pavo al
Sal de comino
Aceite
Vinagre de modela

Preparación:
Se pela el tomate y la pera, se cortan en trocitos, el puerro en rodajas finas o en julianas, se pela la zanahoria y se sacan lasca con patata pela el, cortamos el queso y el jamón o pavo en trocitas, picamos un poco las Nueces. Cogemos la fuente donde Vayamos a servir la ensalada y ponemos los brotes, y los Canónigos Ingrediente Todos los que hemos cortado, se alina con la sal, el vinagre y el aceite

Carne de melocotón

2009-08-11T19:07:00.003+02:00

Esta recetas es de Miren, una forera de KN, ella puso la receta para la Thremomix. Yo la he hecho sin TH , le he puesto la mitad de azúcar blanco y la otra mitad de azúcar moreno

Ingredientes:

500 gr. de melocotones deshuesados y sin piel

1 limón bien pelado y sin pepitas

1 manzana sin pelar y sin pepitas

500 gr. de azúcar

Preparación:

Triturar todo junto durante 30 segundos una velocidades 5-7-9 progresivo, ayudándose con la espátula. Bajar lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 ½ cubilete y el pecado.Verte en los moldes y dejar enfriar y

Forma tradicional (como lo he hecho yo)

Preparación:

Se pone todos los ingredientes menos el azúcar en la turmix, se trituración muy bien, despues lo pase por el pasapurés pero con el disco de agujeritos más grande, lo puse en una olla de fondo grueso y le eche el azúcar moreno mitad y mitad blanco , lo puse a cocer Durante 55 a dejar sen 60 minutos de motor, los puse el los moldes y enfriar lo deje, una vez frió los guardeA mi me gusta mucho el queso fresco con o viejo

Rocas de chocolate blanco

2009-08-05T20:05:00.002+02:00

Estas las He hecho una Diferentes Las otras

Ingredientes

250gr. de chocolate blanco

1 cucharita de mantequilla

1 puñado de Datiles (sin huesos)

1 puñado de pasas

1 puñado de ciruelas (sin huesos)

1 puñado de guindas (en este caso verde)

1puñados de krispis de chocolate

Preparación:

Se parte de Los Datiles, pasas, ciruelas y guindas Estas muy bien escurridas, en trozos pequeños, se derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas una potencia baja, durante 1 minuto, se mueve bien, si no está derretido por completo se pone otro minuto, se le echa los frutos y los cereales, se remueve bien, se coge con una cuchara porciones de la masa y se va poniendo en una bandeja con papel sulfurizado (de horno), se mete en el frigorífico hasta que cuajen

Mini empanadillas de pollo

2009-08-05T19:25:00.001+02:00

Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadillas
2 filetes de pollo
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
2 champiñones
1 tomate
1 cebolla
1 dientes de ajo
½ limón
1 pellizco de orégano
1 peñizco de Romero
Perejil picado
Salsa de soja
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación:

Cortar los filetes, en trocitos pequeños, echarlo en un bol con el orégano, el romero el zumo de limón y un poco de sal, y pimienta, dejarlo macera de 1 a 2 horas. Las Partimos cebolla, los pimientos los champiñones en tozos pequeños, vamos pochando las cebolla y pimiento y los ajos Cuando Esté el pochadito echamos los champiñones, lo hacemos un poco y echamos el tomate, que lo habremos pelado y triturado le ponemos un poco de sal y dejamos cocer asta que le tomate pierda toda el agua que suelte: Pasado el tiempo de maceración ponemos un perol con un poco de aceite, escurrimos un poco el pollo y lo doramos, una vez dorado se lo echamos a la mezcla anterior También le echamos un chorrito de las maceración, lo dejamos cocer unos minutos. Cojeemos una placa de horno y vamos poniendo las obleas, le echamos un poco del preparado de pollo y cubrimos con otra oblea, sellamos con un tenedor y pintamos con aceite, Así vamos haciendo todas las obleas, la metemos en el horno precalentado a 200 º Durante 12 minutos.

Tortilla de calabacin

2009-07-29T18:31:00.001+02:00

Ingredientes: (Para 2 personas)

3 huevos
1 calabacín
½ pimiento rojo
1 cebolleta mediana
3 o 4 cucharada de aceite
Pimienta blanca
Sal

Preparación:
Se Cota la cebolla y el pimiento en juliana medio, En una sartén se echa el aceite y se pone un pochar el pimiento y la cebolla, Cuando hayan sufrido algún casi hechos, se le pone el calabacín cortados en trozos pequeños, se les ponen sal y pimienta , Cuando los hechos hayan sufrido algún Calabacines, se sacan y se ponen una escurrir para quitarles el aceite demás. Batimos los huevos y le ponemos la mezcla de calabacín, pimiento y cebolla, le echamos sal si lo necesita. En un perol echamos un poco de aceite, Cuando este caliente echamos los huevos y hacemos la tortilla cuajando una cara despejas y se le da la vuelta con un plato, para que cuaje la otra cara.

Licor de mandarina

2009-07-28T21:36:00.001+02:00

Ingredientes:

1L. de Orujo
4 mandarinas medianas
Canela en rama
250gr. Azúcar
1 / 2 vaso de agua

Preparación:

Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua lo dejamos enfriar.
Mandarinas lavamos muy bien las, partimos la canela en rama y pinchamos con ella las mandarinas, la echamos en un tarro de cristal junto con el orujo y el almíbar frió, lo dejamos macerar durante 3 meses. Pasado este tiempo, sacamos las mandarinas le quitamos la canela y las exprimimos, colamos el orujo en una botella, y le echamos el zumo de las mandarinas colado. Y listo para usar.

Pimientos del piquillo rellenos

2009-07-25T09:08:00.001+02:00

Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo
250 gr. de gambas cocidas
1 huevo
Mayonesa

Preparación:
Lo primero es cocer el huevo durante 10 desde el primer hervor, se enfría y se reserva. Ponemos a escurrir lo pimientos, pelamos la gambas y la partimos en trozos pequeños, hacemos lo mismo con el huevo, mezclamos con mayonesa hasta conseguir una pasta consistente, vamos rellenando los pimientos con una cucharilla, lo metemos en el frigorífico hasta el momento de servir . Se sirven en una cama de lechuga o col cortada en juliana

Ensalada de brotes tiernos

2009-07-23T16:12:00.001+02:00

Ingredientes:
1 paquetes de brotes tiernos
1 bote pequeño de espárragos blancos pequeños
1 cebolleta
1 aguacate
1 puñado de nueces
1 puñados de soja frita
1 trozo de queso blanco
Sal
Aceite
Vinagre de modela

Preparación:
Los brotes se pone en una fuente, se cortan los espárragos, el aguacate, las nueces y el queso, en trozos pequeños, la cebolleta en juliana y se echan en el bol, La soja también, se alina con el aceite, la sal y el vinagre. Y a comer

Mermelada de varias frutas

2009-07-22T17:34:00.002+02:00

Tenia por el frigorífico, unas cuantas ciruelas, níspero y paraguayos, dando vueltas, así que me dije, voy hacer una mermelada a ver que tal el resultado y nos ha gustado mucho.

Ingredientes:
Nísperos
Paraguayos
Ciruelas
1 / 2 palo de canela
1 / 2 kg. de azúcar

Preparación:
Lo primero que hacemos es esterilizar los botes, se ponen en una olla y se hierven 10 o 15 minutos, lo sacamos y lo dejamos escurrir bien. Pelamos las frutas y las cortamos en trozos pequeños, la ponemos en una olla, le echamos la canela y el azúcar y la cocemos Durante 25 a 30 minutos, Cuando la veamos con la consistencia de mermelada, le quitamos la canela y la echamos en los Botes, lo cerramos bien y lo Ponemos a hervir en una olla con agua, durante 20 minutos, dejamos que se enfríen Dentro del agua, los sacamos, secamos y se guardan en la despensa, lista para usar

Rocas de Chocolate Blanco

2009-07-21T20:41:00.004+02:00

Ingredientes:

250 gr. de chocolate blanco

1 cucharadita de mantequilla

1 puñado de nueces

1 puñado de pistachos

1 puñado de nueces fritas de macadania

1 puñado de crispís de chocolate

Preparación:

Se parte todos los frutos secos en trozos pequeños, se derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas una potencia baja, durante 1 minuto, se mueve bien, si no está derretido por completo se pone otro minuto, se le echa los frutos secos y los cereales, se remueve bien, se coge con una cuchara porciones de la masa y se va poniendo en una bandeja con papel sulfurizado (de horno), se mete en el frigorífico hasta que cuajen

Sorbete de limón

2009-07-20T20:41:00.001+02:00

Este sorbete además de fácil de hacer, es muy digestivo y está muy bueno

Ingredientes:

1 terrina de 1 kilo de helado de limón
1 Botellín de champán o cava

Preparación:
Se bate en la Turmix, el champán con el helado, se sirve en copas altas con una
Cañita.