Esta receta es de mi amiga Marga
Ingredientes:
Pimientos del piquillo (para 400 g de pimientos escurridos)
100 g de azúcar blanco
100 g de azúcar moreno
100 ml de vinagre (yo le he puesto de manzana)
50 ml de agua (un poco más si no os gusta demasiado el vinagre)
Preparación:
Primero he lavado bien los pimientos para sacarles el jugo de la conserva y los he pasado por la picadora para que quedaran bien picaditos.
Los he puesto en una cazuela con el azúcar, el vinagre y el agua.
Se deja hervir unos 25 minutos o hasta que esté bien caramelizado.
Se ponen en botes esterilizados, los metemos en un cacerola cubiertos de agua, cuando empieza a hervir el agua se deja unos 20 minutos, se apaga, dejamos los botes dentro de agua hasta que estén frío, se secan y se guardan.
