Flan de turron de chcolate blanco con helado de frambuesa

Flan de turrón de chocolate blanco

Ingredientes:

1 Litro de leche.
1 Sobre de flan Royal para 8
1 Turrón de chocolate blanco (yo le he puesto suchar)

Raspadura de 1 naranja

Caramelo liquido

Preparación:

En un cazo ponemos toda la leche menos un vaso, partimos el chocolate, lo echamos en el  cazo  y ponemos a fuego suave que se vaya derritiendo el turrón, en el vaso de leche que hemos reservado diluimos el sobre de flan, reservamos.

Cuando el turrón  este derretido echamos el contenido de vaso de leche con el flan, se mezcla bien y si dejar de remover para que no se pegue, cuando empiece a espesar le ponemos la ralladura de naranja. . Cuando hierva lo retiramos y los echamos en las flaneras o en una solaflanera que previamente le habremos echado el caramelo liquido se deja enfriar un poco, se mete en  la nevera 24 horas.

Helado de frambuesa

Ingredientes:

300gr de frambuesa

400 gr de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla en polvo

1/2l. de nata

Preparación:

Con las frambuesas y el azúcar la ponemos a fuego durante 15 minutos, pasado estos  tamizamos y con el liquido que nos queda quitamos unos 200ml, el resto lo guardamos en el frigo.

Cogemos la nata la mezclamos con los 200ml de la salsa de frambuesa y la vainilla. Cuando esté bien mezclamos lo metemos en el congelador y cada ½ o 1 hora lo movemos con unas varillas, así hasta que veamos que tiene consistencia de helado, ya se deja hasta que se congele por completo.

Montaje:

Desmoldamos el flan en el plato donde se vaya a servir, le ponemos  una  bola de helado. Decoramos con la salsa de brambuesa que hemos reservado y una bolitas de colores.

Nota: Si la salsa de frambuesa esta muy espesa. se le da un  minuto o medio minuto en el micro, Suele espesar cuando esta fría