ESTE ES MI BLOG DE MANUALIDADES

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domingo, 20 de diciembre de 2009

Confiture de Nöel

Aqui más cerca para que se vea los frutos secos

Mermelada de Navidad con frutos secos (para el foie gras de pato y quesos) Francia
Ingredientes:
1 limón
2 naranjas
500 g de manzanas
1 kg. de peras bien maduras
100 g de ciruelas pasas sin hueso
100 g de dátiles
200 g de higos secos
200 g de albaricoques secos (orejones)
100 g de pasas
150 g de nueces
150 g de almendras
1 pizca de canela
1 kg. de azúcar moreno
Preparación:
Cepillar el limón y naranjas bajo agua. Rallar la piel de los dos, exprimir el zumo de los dos. Reservar.Lavar las manzanas y las peras. Sin pelarlas, cortarlas en trocitos y meterlas en una cacerola. Añadir 2 vasitos de agua y dejar cocer a fuego lento cubierta la olla, unos 20 min.Cuando los frutos esten bien cocidos, Retirar del fuego. Pasarlos por el tamiz y recuperar el jugo en una gran cacerola. La fruta cocida servira de compota. En la cacerola, añadir el jugo de las fruta cocida, los zumos y las ralladuras de los cítricos. Añadir los frutos secos picados, excepto las nueces y las almendras. Dejar reposar 12 Tiempo horas.Pasado este, Verter el jugo en un cazo. Añadir la canela y el azúcar. Remover y hervir, sin dejar de dar vueltas, durante 10 min. Añadir las nueces y almendras picadas. más.Envasar y cocer 10 min.
Nota: Esta receta la puso Maryam en el foro de MR. He hecho la mitad de los ingredientes, y me han salido 4 botes como los de la foto, la he probado con queso fresco, esta riquisima





jueves, 17 de diciembre de 2009

Mermelada de melocotón




Ingredientes:

1kg. de melocotón

1 / 2 kg de azúcar

unas gotas de zumo de limón

1 manzana


Preparación:

Se pelan los melocotones y se trocean, se ponen en una olla con el azúcar, la manzana sin pelar limpia y bien el zumo de limón, cuando empieza hervir se deja unos 25 o 30 minutos, Después se envasa y se guardan

Bizcocho de chocolate al aroma de naranja

Aquí un trozo


Ingredientes:

4 huevos
1 vaso de leche
La ralladura de una naranja
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
¾ de vaso de aceite de girasol
4 sobre de gaseosa completo (el azul y el blanco)
2 cucharadas de cacao en polvo más bien llenarse
Mantequilla
Colorante rojo
Esencia de limón
Preparación:

Se bate muy bien los huevos y el azúcar, se le va echando los ingredientes por este orden, la leche, el aceite, la ralladura de naranja, la harina tamizada y los sobres de gaseosa, entre ingredientes e ingredientes se bate muy bien. Cuando está todo bien ligado cogemos un poco de masa y se le echa unas gotas de esencia de limón u n buen chorro de colorante rojo, se liega muy bien, al resto de la masa se le echa el cacao y se liga muy bien. Se engrasa el molde con la mantequilla y se le echa un poco de harina, se sacude el exceso de harina y se le echa las masa de cacao, después se le va echando las masa roja en el centro del bizcocho, se pone el horno a 180º guante 45 minuto se pincha para ver si está echa.
Nota: yo le eche menos rojo y apenas se percibe, la próxima vez le echaré más, el sabor del bizcocho es muy bueno






miércoles, 9 de diciembre de 2009

Tomate con bacalao


Ingredientes:

1 Kg. de tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
1 o 2 dientes de ajos
½ Kg. de lomos bacalao salado
1 cucharada de azúcar
Aceite


Preparación:
Lo primero de todo es desalar el bacalao, se pone en agua el día anterior cambiándole el agua 2 o 3 veces. Tiene que estar guardado en el frigorífico

Tomate frito: Cortamos las cebolla, pimiento y ajos en trozos pequeños, lo ponemos a pochar en una sartén con aceite, cuando estén pochados le echamos los tomates lavados y cortados en trozos, le ponemos una cucharada de azúcar, lo dejamos cocer hasta que hayan consumidos la mitad del liquido que hayan echado los tomates (esto es más o menos la mitad del contenido), pasamos por el pasapurés y reservamos.
Cogemos el bacalao quitamos el agua, lo podemos hacer de dos maneras una desmigando el bacalao y otra cortándolo en trozos, se coge una sartén con una poco de aceite, se pone el bacalao, se deja cocer hasta que suelte toda el agua, depuse se echa en el tomate y se cuece durante unos minutos para que liguen los sabores

sábado, 28 de noviembre de 2009

Huevos rellenos

Ingredientes:

6 huevos
3 latas pequeñas de atún
mayonesa
kechup
lechuga
pimientos del piquillos

Preparación:
Se cuece los huevos durante 10 desde que empieza a hervir el agua, se sacan y se dejan enfriar, cuando estén frío se pelan, se cortan por la mitad, se le quitan las yemas y se reserva las claras, se le quita el aceite al atún se desmenuza en un bol junto con las yemas, cuando estén se le va añadiendo mayonesa hasta conseguir una masa homófona, se le echa un buen chorro de kechuo, y se vuelve a mezclar. Cogemos las claras y las vamos rellenado con esta masa, reservamos. Cogemos la lechuga limpia y enjuagada y cortamos en juliana, cortamos los pimientos del piquillos en trocitos pequeños, cogemos la fuente donde vayamos a poner los huevos y con la lechuga hacemos una base en cima ponemos los huevos y p`por encima de los huevos ponemos los trocitos de pimientos

Gambas al ajillo

Ingredientes:
Gambas
5 o 6 dientes de ajos
1 o 2 guindillas (como nos guste de picante)
Aceite
Sal

Preparación:
Se pelan las gambas y se reservan, en una sartén ponemos el aceite y las guindillas a calentar, pelamos los ajos y los cortamos en trocitos, se lo echamos en la sartén, le damos unas vuelta y ponemos la gambas, salamos la dejamos cocer hasta que veamos que estén hechas

viernes, 27 de noviembre de 2009

Mermelada de pera


Ingredientes:
1 kg. de peras
500 gr. de azúcar
1 manzana
Unas gotas de limón
Un chupito de ron
Preparación:
Las peras se pela y se trocean, la manzana se limpia y muy bien junto con las peras se ponen en una olla con el azúcar se pone un hervir, cocer se dejan durante 25 minutos. Cuando quedan unos 5 0 10 minutos se le echa el Ron. Se ponen en tarros esterilizados y se cuecen en una olla que cubras los tarros durante 20 minutos, se dejan entibiar, se secan listo
Nota: se pueden triturar y después se echan en los tarros.

Tagarninas con huevos


Ingredientes:

Tagarninas
2 dientes de ajos
1 cucharadita comino
1 o 2 rebanas de pan
Huevos
1 cucharadita pimentón
Sal
Aceite

Preparación:

Se parten las tagarninas, en trocitos, se enjuagan bien, se reservar, en una olla se pone aceite, se dora los ajos pelados enteros o partido por la mitad, se sacan, se echan en el mortero en el cual habremos puesto una cucharadita de comino molido, en el aceite de los ajos. se frie el pan, mientras se fríe, se machacan los ajos, una vez frito, se echa en el mortero, se le pone un chorrito de agua el justo para ablandarlo un poco, se machacan muy bien , se le echa agua y se reserva, el la olla que tenemos el aceite se echa el pimentón si no hay aceite suficiente se pone un poco más, se refríe el pimentón y se le echa las tagarninas se les da unas vueltas, se le pone el majado de pan, ajos, comino y agua si necesita más se le echa una poco más que los cubras, se deja cocer a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos,. Unas vez hechos se les cuaja un huevo por persona bien en la misma olla o en cazuelitas individuales

viernes, 20 de noviembre de 2009

Soja con alcauciles (alcachofas)

Ingredientes:
Verde 1 / 2 kg.soja
2 zanahorias
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento
4 alcauciles
4 o 5 dientes de ajos
1 hoja de laurel
Agua
Aceite
Sal
Pimentón

Preparación:
Cogemos una olla y le echamos la soja, el pimiento, el tomate, las cebolla pelada y entera, la zanahoria cortada en trocitos, los dientes de ajos enteros, los alcauciles pelados y cortados en cuartos, la hoja de laurel, un chorrito de aceite la sal, una cucharadita de pimentón, se cubren de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que esten tiernas

Magdalenas de naranja






Ingredientes:

½ piel con zumo de naranja

4 huevos

200 g de azúcar

200 g de aceite de girasol

220 g de harina normal

Un pellizco de sal

1 sobre de levadura

Azúcar para espolvorear



Preparación:

Precalienta el horno a 250 º, se pone en le vaso de la turmix la media naranja, los huevos y el azúcar, se trituración muy bien, Después se le echa el aceite. se vuelve ha triturar, por último se le añade la harina y la sal la levadura, se deja reposar Durante 30 horas en el frigorífico, pasado este tiempo se rellena los molde de magdalenas y se le echa un poco de azúcar por arriba, se baja La temperatura del horno a 200 º y se meten en el horno durante 15 aproximadamente

Esta receta es de kariqui, un forera de recetas Mundo

domingo, 15 de noviembre de 2009

Habichuelas esparragá

Ingredientes:

1 kg. de habichuelas (judías verdes)
3 o 4 dientes de ajos
Aceite
Sal
Agua
huevos (opcional)

Preparación:

Se cuecen las habichuelas en agua hirviendo durante 20 minutos, se escurren y se reservan, satén una cojemos, le echamos un poco de aceite, echamos y los jos partido en trocitos, lo doramos un poco, echamos las habichuelas escurridas, y le echamos sal la vamos rehogando hasta que cojan un color dorado y listas para comer.Nota: Pueden servir como Guarnición para carnes y pescados, si se quiere comer como plato único como yo lo he Hecho, se cuece un huevo por comensal, se pica y se le pone por Encima

jueves, 12 de noviembre de 2009

Croquetas de bacalao

Ingredientes:

250gr. de bacalao
1 / 2 cebolla
1 diente de ajo
Perejil picado
6 cucharadas de harina
Leche
Aceite
Huevo
Pan rallado


Preparación:

Se Pone A desalar el bacalao el día antes cambiándole el agua 2 o 3 veces, se guarda en el frigorífico.
Se saca el bacalao y se desmenuza, se reserva. Se pica la cebolla muy pequeña, se pone un pochar en una sartén con un poco de aceite, Cuando Esté transparente de le echa el ajo picado muy También, se cuece unos minutos, se le echa la harina y la cocemos un poco, se le va echando la leche hasta que veamos una masa un poco Espesa, le echamos el bacalao y el perejil picado, lo mezclamos bien, sacamos la masa de la echamos en una fuente y la tibia este cuando, se pone en el frigorífico hasta que se enfrié del todo y coja consistencia. Sacamos la masa y vamos haciendo las croquetas, la pasamos por huevo, por Después pan rallado y la freímos en aceite no muy caliente ya comer.

Cazón con tomate





Ingredientes:

1 Kg. de tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
1 o 2 dientes de ajos
½ Kg. de Cazón
1 cucharada de azúcar
Sal
Aceite


Preparación:

Tomate frito:
Las Cortamos cebolla, pimiento y ajos en pequeños trozos, lo ponemos un pochar En una sartén con aceite, Cuando hayan sufrido algún bochados le echamos los tomates lavados y cortados en trozos, le ponemos una cucharada de azúcar y sal, lo dejamos cocer hasta que hayan consumidos la mitad del líquido que hayan echado los tomates (esto es más o menos La mitad del contenido), pasamos por el pasapurés y Reservamos.
Cazón:
Cortamos el Cazón en trozos, lo salpimentamos y en una sartén con un poco de aceite le damos vuelta y vuelta, se lo echamos al tomate frito y lo cocemos durante 5 a 8 minutos para que se termine de hacer el Cazón. Se Acompaña de unas patatas fritas

martes, 3 de noviembre de 2009

Licor de Granadas


Ingredientes:
1 litro de orujo de
2 granadas
250 gr. de azúcar
1 palo de canela 1 vaso de agua
Preparación:

Se desgranan las granadas, se ponen en tarro de cristal junto con la canela y el orujo. Con el azúcar y el agua se hace un almíbar dejándolo cocer Durante unos 10 minutos, se deja enfriar, una vez frió se echa con las granadas y el orujo, se deja macerar Durante 3 meses. Después, se sacan la canela, se tira, las Granadas se trituran con la turmix, se ponen en un chino o colador ya traves del puré vamos filtrando todo el licor. Se embotella y listo para usar

Timanfayas




Esta receta es del blog de El Zurrón de los potrees

Ingredientes:
1 paquete de neulas o barquillos
250 gr. de chocolate negro

Se derrite el chocolate en el microondas o al baño María, se deja entibiar, se le echa los neulas o barquillos triturados con las manos, Deben estarmuy triturados, se ponen en un papel de horno, montoncitos con una cuchara, se dejan enfriar

martes, 27 de octubre de 2009

Tarta mousse de chocolate





Ingredientes:
Bizcocho:
3 huevos
75 gr.de azúcar
40 gr. de harina de trigo
40 grs. de harina de maíz
Almíbar:
50gr. de azúcar
½ vaso de agua,
un chorreón de licor
1 cucharita rasa Canela
Mousse:

4 yemas
250 gr de mantequilla
6 cucharadas de azúcar
2 claras
1 tableta de chocolate
1 copa de licor de naranja

El zumo de 1 naranja
2 hoja de gelatina

Cacao Amargo
Bolitas de chocolate blanco, negro y con leche,

Preparación:
Almíbar:Se pone todos los ingredientes en una olla, Cuando empiece ha hervir se deja unos 5 minutos
Bizcocho:
Batimos  las yemas de huevo junto con el azúcar, durante 10 o 15 minutos hasta que doblen su volumen. Agregue las dos harinas tamizadas y el cacao, batimos bien. Batimos las claras a punto de nieve la incorporamos  a la mezcla. Viertemos  en el molde, horneamos durante 15 minutos a 180 º, se deja enfriar, una vez frío se emborracha con el almíbar, se reserva.

Mousse:

Remojamos  la gelatina en agua fría, escurrirla y fundirla en el zumo de naranja caliente. Fundimos el chocolate al baño María, mezclamos con el zumo y el licor. Batir la mantequilla y el azúcar, añadir las yemas, batir hasta qué este espumoso, incorporamos el chocolate. Por último incorporar las claras batidas a punto de nieve, rellenamos el molde, se dejar cuajar en la nevera unas 8 horas mínimo, aunque yo la hice de un día para otro, unas horas antes de comerla la cubrí la superficie con el cacao amargo y las bolitas de chocolate,

domingo, 25 de octubre de 2009

Rejilla de hojaldre con mermelada de melocotón

Esta receta es de María José Molina, una forera de KN, la que tuneado un poco, el resultado es muy bueno, es rápida y fácil.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre refrigerado
1 lata de cabello de ángel (yo mermelada de melocotón)
Cerezas confitadas
Piñones
1 huevo batido
Azúcar Moreno

Preparación:
Se precalienta el horno a 180 º. Hacemos un Rectángulo con la hoja de hojaldre, guardamos los recortes. En la bandeja del horno ponemos papel sulfurizado, encima ponemos el Rectángulo, pinchamos con un tenedor y la cubrimos con la mermelada de melocotón, con los resto de hojaldre hacemos una Rejillas la pegamos con el huevo batido, en los huecos le ponemos las guindas y Los piñones, espolvoreamos con el azúcar, la pintamos con el huevo batido, la metemos en el horno unos 30 minutos mas o menos hasta que la veamos doradita



sábado, 24 de octubre de 2009

Tortilla de Espárragos




Ingredientes:
1 o 2 manojo de espárragos (según tamaño)
6 huevos
2 ajos

Preparación:
Se lavan los espárragos y se corta en rodajas pequeñas, se pican los ajos, en una sartén se pone un poco de aceite los ajos y ponen con los espárragos, Cuando Esté casi hechos, se sacan, batimos los huevos y le echamos los espárragos, tortilla en la misma sartén hacemos la


Mermelada de ciruelas




Ingredientes:
1 kg. de ciruelas
1 / 2 Kg. de azúcar
Unas gotas de limón
Una manzana

Preparación:
Se las ciruelas pelan, se trocean, se ponen en una olla con el azúcar la manzana entera sin pelar y las gotas de zumo de limón, se deja cocer 25 minutos Durante Más o menos, se saca se pone en botes Esterilizados y se ponen un cocer cubiertos de agua durante 20 minutos, pasado este tiempo se apaga y se deja enfriar Dentro del aguaNota: si se quiere una vez echa se pude triturar, a mí me gustan los trocitos encontrarme, en este caso se parte una triturado de la mermelada

jueves, 22 de octubre de 2009

Potaje de garbanzos con habichuelas y calabaza


Ingredientes:
! 1 / 2 Garbanzos
½ kg. de habichuelas (judías verdes)
Un trozo grande de calabaza
Chorizo
Pimentón
Aceite
Sal
Agua

Preparación:

Se echan los garbanzos en agua el día , se ponen los garbanzos, las habichuelas partidas en trozos anterior y limpias, el chorizo y la calabaza en trozos, una cucharada de pimentón y sal un chorrito de aceite, se cubren de agua y se deja cocer 45 minutos en la olla Express normal, Si se hace en olla tradicional de Dejan hasta que los garbanzos hayan sufrido algún tiernos a fuego medio-bajo

martes, 20 de octubre de 2009

Galletas de cristal


la receta la que cogido de canelona,.http://www.recetariocanecositas.com
Aunque la he visto por muchos foros, no encontre los caramelos grandes y compre unos muy Pequeñitos, el fallo ha sido que no me ha salido muy bien el colorido de los Cristales, tenia que haber puesto más caramelo, pero el resultado no a del Estado todo mal, está muy buenas, hacer las volveré
Ingredientes:
250 gr de harina de repostería
125gr de mantequilla muy fría cortada en dados
120gr de azúcar
1 huevo
ralladura de limón o esencia de limón (le puse dos cucharaditas bien llenas)
1 pizca de sal
Caramelos de colores
Preparación:
Ponemos la harina con la mantequilla en un bol, la trabajos hasta que este integrada la mantequilla en la harina, Incorporamos azúcar, sal, huevo y el aroma, amasamos hasta conseguir una masa compacta.
una vez hecha se envuelve en papel film, se mete en el frigorífico mínimo 1 hora, Después se saca y entre dos papeles de horno se estira, se corta como más nos guste, se le hace un agujero según Molde, en el mio en el centro y se pone un trozo de caramelo, se meten en el horno a 180 º durante 10 minutos, se sacan, no se tocan hasta que se enfríen, entre tanda y tanda Las metro es conveniente masa en el frigorífico






sábado, 17 de octubre de 2009

Filete de pez espada




Ingredientes:

4 filetes de pez de espada
12 patatas pequeñas
3 o 4 dientes de ajos
5 o 6 mayonesa
Perejil

Preparación:
Se lavan las patatas y se ponen cocer Durante una sal con 25 o 30 minutos, se pincha y si se cae es Qué están echas, pelamos los ajo los partimos en OS o tres trozos y lo hemos en el mortero, le ponemos perejil y una pizca de sal, machacamos, cuñado este bien machacado se le echa la mayonesa y se liga bien. Ponemos a calentar la plancha o en una sartén con una gota de aceite, salpimentamos los filetes y los hacemos a la plancha. Los Acompañamos faltes con las papas cocidas y un poco de mayonesa

Pollo a la castellana





Ingredientes:

1 kg. de filetes de pollo
½ kg. de champiñones
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco
Sal
Aceite
Pimienta blanca
Maicena

Preparación:
Picamos la cebolla, la Ponemos a pochar en una olla, Cuando este pochada se le echa los filetes salpimentados y se le da vuelta y vuelta, se van poniendo en una plato, Después se le echa los champiñones que habremos lavados y cortados en láminas, se dejan pochar unos 5 minutos, poner un volvemos los filetes, le ponemos el vino, lo dejamos cocer unos minutos y si hace falta los cubrimos de agua, lo dejamos cocer hasta que esten tiernos los filetes y los champiñones, si vemos que esta la la salsa muy clara la podemos espesar con un poco de maicena disuelta en un poco de agua, se deja cocer unos minutos y listo

miércoles, 14 de octubre de 2009

Mermelada de Nísperos


Ingredientes:
1 Kg. de Nísperos (pelado y sin huesos)
½ Kg. de azúcar
Preparación:
Se cortan en Los Nísperos Trocitos pequeños, se echan en una olla, con el azúcar, se cuecen Durante 25 minutos, se puede triturar o dejar en Trocitos, En este caso se triturado un poco lo he ligado con el resto, lo he metido el frasco los Esterilizados Y los que puesto en, hirviéndolos Durante 20 minuto, se dejan enfriar Dentro del agua, se secan y se guardan



Pimientos rellenos de pollo



Ingredientes:

3 filetes de pollo
1 puerro1 huevo
1 diente de ajo
imientos verdes
1 cucharada de pan rallado
Perejil
Romero
Aceite
Sal
imienta blanca
½ copa vino blanco
Agua
Preparación:
Se pica el pollo, el ajo, un poco de perejil y romero con la turmix dos o tres toques, es suficente, se pone en un bol, se le echa sal y pimienta, el pan rallado y el huevo batido, se mezcla bien, A los pigmentos se le quita la parte de arriba y se rellena con el pollo, una vez rellenado los pimientos las pasamos por huevo y pan rallado, se reservan. El puerro se corta en trozos y las parte de los pimientos que hemos quitado también, se pone una olla con aceite, se pocha el puerro y los pimientos cortados, una vez pochado los sacamos y los trituramos, cojemos los pimientos y en ese aceite lo sellamos por la parte del huevo y el pan, se le echa el vino blanco, se cuece unos minutos y se le echa el triturado de puerro, agua y un poco de sal: Se cuece hasta que esten hechos

domingo, 27 de septiembre de 2009

Coquitos



Esta receta hace tiempo que la tengo, no sé quien es la autora, la cogí de unos de los foro de cocina donde estoy, los hago Muy a menudo, en casa gusta mucho

Ingredientes:

200gr. de coco rallado
200gr. de azúcar
1 huevo

Preparación:

Se mezcla todos los ingredientes, se hacen bolitas se ponen en los Papelitos Y se mete en el horno precalentado a 180 º durante 10 o 12 minutos

Nota: Yo hago la mitad de los ingredientes, menos del huevo

Potaje de Chicharos









Ingredientes:


Chicharos (Alubias)

1 zanahoria
1 tomate

1 pimiento
1 o 1 / 2 cabeza de ajos
1 cebolla

1 hoja de laurel

1 chorizo para guisar

1 Chorrito de aceite (opcional)

1 cucharada de pimentón

Sal

1 pizca de comino en grano

Agua




Preparación:


Se echan los chícharo en remojo unas 12 horas. Se sacan y se ponen en la olla, se le ponen todos los ingredientes y se cubren de agua, de dejan cocer en olla expresión normal de 45 minutos, si lo hacemos en una cazuela, lo dejamos hasta que lo veamos tiernos


sábado, 26 de septiembre de 2009

Licor de cerezas






Ingredientes:
1L. de Orujo
1 / 2 Kg. de cerezas
250gr. de azúcar
1 / 2 vaso de agua

Preparación:
Se enjuagan las cerezas y se ponen en un tarro de cristal e. Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, lo dejamos enfriar, se lo echamos a las cerezas que le habremos echado el licor, dejamos macerar Durante 6 meses. Pasado este tiempo, se sacan las cerezas, se deshuesan, se trituran, la ponemos en un colador o chino ya traves del puré vamos filtrando el licor, Se pone en una botella y listo para usar

Pisto

Ingredientes:

1 o 2 pimientos
1 calabacín
1 berenjena
3 o 4 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
1 pizca de comino molido

Preparación:

Se corta la cebolla, los pimientos y los ajos en trocitos, se pochan En una sartén con aceite, Mientras vamos cortando la berenjena en trozos, se le añade a la sartén, se corta el calabacín, tambien se echa, os pelamos los tomates y cortamos en trozos también lo Incorporamos, le ponemos sal y el comino, se cuece unos 20 minutos.

Nota: Le puedes cuajar un huevo o acompañarlo de un huevo frito, Tambien puede servir como Guarnición para carne o pescado




Tarta Mousse de chocolate blanco y frutas del bosque


Aquí una Porción:
Ingredientes:

Bizcocho:
3 huevos
75 gr.de azúcar
40 gr. de harina de trigo
40 grs. de harina de maíz
1 cucharada de cacao en polvo

Mousse de chocolate blanco y frutas rojos

Nata ½ l
150gr. de azúcar
150gr, de chocolate blanco
6 hojas de gelatina
1 caja de frutos rojos congelados unos 300gr

Almíbar:

50 gr, de azúcar
1 / 2 vaso de agua
Una copita de licor Kirsch

Adornos:

Adornos negro virutas de chocolate blanco y
Perlitas de chocolate negro

Preparación:

Almíbar:
Se poner un hervir el agua, el licor y el azúcar Durante 5 minutos

Bizcocho:
Bata las yemas de huevo junto con el azúcar, durante 10 o 15 minutos hasta que doblen su volumen. Agregue las dos harinas tamizadas y el cacao, bata bien. Bata las claras a punto de nieve e Incorpore a la mezcla. Vierta en el molde, hornee Durante 15minutos a 180 º, se deja enfriar y se emborracha un poco con el almíbar, se reserva.
Mousse:
Licuamos la cajas de frutos rojos, deshacemos el chocolate blanco con un poco de nata, le echamos el licuado de frutos y la gelatina previamente hidratada en un poco de agua, lo dejamos enfriar y montamos la nata montada con el azúcar, Cuando está montada echamos el de chocolate con los frutos rojos lo ligamos suavemente y se lo echamos en la base de bizcocho
Montaje:
cogemos el bizcocho y lo pincelamos almíbar con el, le echamos Encima la guardamos y mousse en el frigorífico hasta que este cuajada. Adornamos con las virutas y las Perlitas de chocolate

Nota:
Yo desmolde el bizcocho, para que se enfriara, lo puse en el plato de presentación y le puse el aro, le eche la espuma, tambien se pude poner otra vez Dentro del mismo molde completo o hacer un aro de acetato

martes, 15 de septiembre de 2009

Galletas de chocolate






Ingredientes:
150gr de chocolate negro
250 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
310 gr. de harina
1 cucharita de vainilla en polvo
Coco rallado
Corazones de Azúcar

Preparación:
Se derrite el chocolate, en el microondas, se bate la mantequilla con el azúcar que se integren muy bien, se le echa el Estará que ya tibio de chocolate y la vainilla, se vuelve a mezclar, las ponemos harina tamizada, volvemos a mezclar, cojemos La plaça del honor le ponemos un papel de horno y ponemos montoncitos de la masa, metemos en el horno precalentado a 160 º durante 15 minutos, se dejan enfriar y se guardan.

Nota:
Algunas las he dejado solas y otras que le puesto de coco y corazones de azúcar. Está recetas está tuneada de una del libro de Anne Wilson

Tortila de patatas

Este plato es todo un clásico raro y es al comensal que no le guste, se puede acompañar de una ensalada, en bocadillo o simplemente sola, para chuparse los dedos




Ingredientes:

1 kg de patatas
6 huevos
1 cebolla
Aceite
Sal

Preparación:

Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en cuadritos pequeños, con la cebolla se hace igual, salamos.
Se frien en aceite no muy caliente, Cuando las veamos hechas (no tiene que estar muy fritas) se sacan, se ponen un escurrir para que suelte el aceite.
Batir los huevos, echarles las patatas, en una sartén antiadherente se le pone un poco de aceite y se echa los huevos con las patatas, se deja cuajar por un lado Y después por el otro.

miércoles, 9 de septiembre de 2009

Pollo en salsa



Ingredientes:

1 pollo
2 cebollas
Un vaso de vino blanco
Romero
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta blanca
Agua

Preparación:
Pelamos el pollo de piel (si nos gusta con piel se deja), salpimentamos, cortamos la cebolla en trozos pequeños, en una olla doramos el pollo con un chorro de aceite, lo sacamos, pochamos la cebolla si necesita más aceite se le echa un poco cuando este pochada, se pone el pollo, el romero y el laurel, se le pone el vino y se deja varios minutos cociendo, Se cubre con agua, se deja cocer durante 30 minutos en olla expíes normal, si se hace en una cazuela normal dejarlo hasta que esté echo

jueves, 3 de septiembre de 2009

Revuelto de ajetes, gambas, jamón




Ingredientes:

1 manojo de espárragos
4 huevos
150gr de champiñones
150gr. taquitos de jamón
1 manojo de ajetes
200gr. de gambas
Aceite
Sal
Pimienta blanca

Preparación:

Se parten todas las verduras, en trozos pequeños, en una sartén se pone aceite y se poca todas las verduras hayan sufrido algún Cuando casi hechas se le pone las gambas peladas Y después el jamón, se baten los huevos con un poco de sal (no mucha ya lleva el jamón), se echa en la sartén y se le das unas vueltas hasta que los huevos Esté casi cuajados. Se aparta y se sirve.

miércoles, 2 de septiembre de 2009

Mermelada de melón


Ingredientes:
1 melón de 1 kg.
500 gr. de Azúcar
Unas gotas de limón
½ vaina de vainilla
Preparación:
Se pela el melón y se le quitas las pipas, se trocea, se echa en una olla de fondo grueso, se le pone el azúcar, una vaina de la vainilla, la abrimos le sacamos las semillas con la punta de un cuchillo, se la echamos a la olla y la vaina También y unas gotas de zumo de limón. La cocemos durante 30 minutos más o menos hasta que espese. Se pone en botes Esterilizados, se Cierran y se cuece durante 20 minutos, se dejan enfriar Dentro del agua, una vez estén bien frias, se secan y se guardan

Bizcocho a la taza en 3 minutos




Aqui recien salido del micro


En esta le que quitado, la boina Como se ve esta hecho
Esta receta es del blog:
http://lacasitaverde.blogspot.com/
La verdad que me ha sorprendido, venta super jugoso, además de fácil y rápido de hacer, yo lo he tuneado un poco, al final de la receta pondré lo que se cambiado

Ingredientes:

1 huevo pequeño
4 cucharadas soperas de leche
3 cucharada soperas de aceite
2 cucharadas soperas rasas de chocolate en polvo
2 cucharadas soperas rasas de azúcar
4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
1 cucharadita de café de levadura en polvo Royal

Preparación:
Hacer la masa en la taza en la que Se va a hornear el bizcocho. Dentro Poner el huevo y batirlo con la ayuda de un tenedor. Añadir el azúcar aceite.el, la leche, y batirlo todo con el tenedor hasta quedar homogéneo. Añadir la harina y la levadura y mezclar todo hasta Delicadamente incorporarse. Poner al microondas durante 3 minutos a la potencia máxima.

Nota: yo he puesto 2 cucharada de harina de trigo y 2 de maizena, 1 cucharada de chocolate en polvo y 1 cucharada de coco rallado

jueves, 27 de agosto de 2009

Ensaladas de brotes tiernos y canónigos



Ingredientes:

1 de brotes tiernos
1 de Canónigos
1 pera
1 puerro
1 tomate grande
1 trozo de queso blanco
1 zanahoria
6 o 8 nueces
Gusto Jamón cocido o pavo al
Sal de comino
Aceite
Vinagre de modela

Preparación:
Se pela el tomate y la pera, se cortan en trocitos, el puerro en rodajas finas o en julianas, se pela la zanahoria y se sacan lasca con patata pela el, cortamos el queso y el jamón o pavo en trocitas, picamos un poco las Nueces. Cogemos la fuente donde Vayamos a servir la ensalada y ponemos los brotes, y los Canónigos Ingrediente Todos los que hemos cortado, se alina con la sal, el vinagre y el aceite

martes, 11 de agosto de 2009

Carne de melocotón



Esta recetas es de Miren, una forera de KN, ella puso la receta para la Thremomix. Yo la he hecho sin TH , le he puesto la mitad de azúcar blanco y la otra mitad de azúcar moreno
Ingredientes:
500 gr. de melocotones deshuesados y sin piel
1 limón bien pelado y sin pepitas
1 manzana sin pelar y sin pepitas
500 gr. de azúcar
Preparación:
Triturar todo junto durante 30 segundos una velocidades 5-7-9 progresivo, ayudándose con la espátula. Bajar lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 ½ cubilete y el pecado.Verte en los moldes y dejar enfriar y
Forma tradicional (como lo he hecho yo)
Preparación:
Se pone todos los ingredientes menos el azúcar en la turmix, se trituración muy bien, despues lo pase por el pasapurés pero con el disco de agujeritos más grande, lo puse en una olla de fondo grueso y le eche el azúcar moreno mitad y mitad blanco , lo puse a cocer Durante 55 a dejar sen 60 minutos de motor, los puse el los moldes y enfriar lo deje, una vez frió los guardeA mi me gusta mucho el queso fresco con o viejo

miércoles, 5 de agosto de 2009

Rocas de chocolate blanco

Estas las He hecho una Diferentes Las otras





Ingredientes


250gr. de chocolate blanco

1 cucharita de mantequilla

1 puñado de Datiles (sin huesos)

1 puñado de pasas

1 puñado de ciruelas (sin huesos)

1 puñado de guindas (en este caso verde)

1puñados de krispis de chocolate


Preparación:

Se parte de Los Datiles, pasas, ciruelas y guindas Estas muy bien escurridas, en trozos pequeños, se derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas una potencia baja, durante 1 minuto, se mueve bien, si no está derretido por completo se pone otro minuto, se le echa los frutos y los cereales, se remueve bien, se coge con una cuchara porciones de la masa y se va poniendo en una bandeja con papel sulfurizado (de horno), se mete en el frigorífico hasta que cuajen

Mini empanadillas de pollo






Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadillas
2 filetes de pollo
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
2 champiñones
1 tomate
1 cebolla
1 dientes de ajo
½ limón
1 pellizco de orégano
1 peñizco de Romero
Perejil picado
Salsa de soja
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación:


Cortar los filetes, en trocitos pequeños, echarlo en un bol con el orégano, el romero el zumo de limón y un poco de sal, y pimienta, dejarlo macera de 1 a 2 horas. Las Partimos cebolla, los pimientos los champiñones en tozos pequeños, vamos pochando las cebolla y pimiento y los ajos Cuando Esté el pochadito echamos los champiñones, lo hacemos un poco y echamos el tomate, que lo habremos pelado y triturado le ponemos un poco de sal y dejamos cocer asta que le tomate pierda toda el agua que suelte: Pasado el tiempo de maceración ponemos un perol con un poco de aceite, escurrimos un poco el pollo y lo doramos, una vez dorado se lo echamos a la mezcla anterior También le echamos un chorrito de las maceración, lo dejamos cocer unos minutos. Cojeemos una placa de horno y vamos poniendo las obleas, le echamos un poco del preparado de pollo y cubrimos con otra oblea, sellamos con un tenedor y pintamos con aceite, Así vamos haciendo todas las obleas, la metemos en el horno precalentado a 200 º Durante 12 minutos.



miércoles, 29 de julio de 2009

Tortilla de calabacin





Ingredientes: (Para 2 personas)

3 huevos
1 calabacín
½ pimiento rojo
1 cebolleta mediana
3 o 4 cucharada de aceite
Pimienta blanca
Sal

Preparación:
Se Cota la cebolla y el pimiento en juliana medio, En una sartén se echa el aceite y se pone un pochar el pimiento y la cebolla, Cuando hayan sufrido algún casi hechos, se le pone el calabacín cortados en trozos pequeños, se les ponen sal y pimienta , Cuando los hechos hayan sufrido algún Calabacines, se sacan y se ponen una escurrir para quitarles el aceite demás. Batimos los huevos y le ponemos la mezcla de calabacín, pimiento y cebolla, le echamos sal si lo necesita. En un perol echamos un poco de aceite, Cuando este caliente echamos los huevos y hacemos la tortilla cuajando una cara despejas y se le da la vuelta con un plato, para que cuaje la otra cara.

martes, 28 de julio de 2009

Licor de mandarina




Ingredientes:

1L. de Orujo
4 mandarinas medianas
Canela en rama
250gr. Azúcar
1 / 2 vaso de agua


Preparación:

Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua lo dejamos enfriar.
Mandarinas lavamos muy bien las, partimos la canela en rama y pinchamos con ella las mandarinas, la echamos en un tarro de cristal junto con el orujo y el almíbar frió, lo dejamos macerar durante 3 meses. Pasado este tiempo, sacamos las mandarinas le quitamos la canela y las exprimimos, colamos el orujo en una botella, y le echamos el zumo de las mandarinas colado. Y listo para usar.

sábado, 25 de julio de 2009

Pimientos del piquillo rellenos








Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo
250 gr. de gambas cocidas
1 huevo
Mayonesa

Preparación:
Lo primero es cocer el huevo durante 10 desde el primer hervor, se enfría y se reserva. Ponemos a escurrir lo pimientos, pelamos la gambas y la partimos en trozos pequeños, hacemos lo mismo con el huevo, mezclamos con mayonesa hasta conseguir una pasta consistente, vamos rellenando los pimientos con una cucharilla, lo metemos en el frigorífico hasta el momento de servir . Se sirven en una cama de lechuga o col cortada en juliana

jueves, 23 de julio de 2009

Ensalada de brotes tiernos







Ingredientes:
1 paquetes de brotes tiernos
1 bote pequeño de espárragos blancos pequeños
1 cebolleta
1 aguacate
1 puñado de nueces
1 puñados de soja frita
1 trozo de queso blanco
Sal
Aceite
Vinagre de modela

Preparación:
Los brotes se pone en una fuente, se cortan los espárragos, el aguacate, las nueces y el queso, en trozos pequeños, la cebolleta en juliana y se echan en el bol, La soja también, se alina con el aceite, la sal y el vinagre. Y a comer