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miércoles, 2 de enero de 2013

Mermelada de pimentos del piquillo


Esta receta es de mi amiga Marga


Ingredientes:

Pimientos del piquillo (para 400 g de pimientos escurridos)

100 g de azúcar blanco

100 g de azúcar moreno

100 ml de vinagre (yo le he puesto de manzana)

50 ml de agua (un poco más si no os gusta demasiado el vinagre)

Preparación:

Primero he lavado bien los pimientos para sacarles el jugo de la conserva y los he pasado por la picadora para que quedaran bien picaditos.
Los he puesto en una cazuela con el azúcar, el vinagre y el agua.
Se deja hervir unos 25 minutos o hasta que esté bien caramelizado.
Se ponen en botes esterilizados, los metemos en un cacerola cubiertos de agua, cuando empieza a hervir el agua se deja unos 20 minutos, se apaga, dejamos los botes dentro de agua hasta que estén frío, se secan y se guardan.


domingo, 30 de diciembre de 2012

Cordiales de Almendras

Esta receta me la ha dado mi amiga Pepi, están riquisimos
Ingredientes:

- 1 kilo de almendras molidas


- 350 gramos de azúcar

- 4 huevos

- raspadura de 1 limón

- canela en polvo

- cabello de ángel

- Obleas


Preparación:
Se mezclan todo los ingredientes menos el cabello de ángel, se van haciendo porciones no muy grandes, se hace como una albóndiga y se hace un agujero en el centro donde se va poniendo el cabello de ángel, se le da forma de cono y se pone sobre las obleas (no juntarlos demasiado que la masa crece un poco si no se pegarán), se espolvorean con azúcar y canela y se hornean hasta que se vean dorados.

Nota:
Yo suelo mezclarlo todo, incluso el cabello de ángel y ya hago las bolas directamente. Yo no tenia obleas y los he puestos en cápsulas de papel.







viernes, 27 de enero de 2012

Palmeras de jamón york y queso

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
Jamón de jork
Lonchas de queso para fundir

Preparación:
Extendemos la lamina de hojaldre, ponemos una capa de jamón de jork y otra de queso, vamos enrollado las esquinas hasta encontrarse en el medio, cortamos rodajas no muy finas y la ponemos en una placa con papel para horno, metemos en el horno precalentado a 200º hasta que estén doradas. Riquisimas

sábado, 31 de diciembre de 2011

Flan de turron de chcolate blanco con helado de frambuesa




Flan de turrón de chocolate blanco

Ingredientes:
1 Litro de leche.
1 Sobre de flan Royal para 8
1 Turrón de chocolate blanco (yo le he puesto suchar)
Raspadura de 1 naranja
Caramelo liquido

Preparación:
En un cazo ponemos toda la leche menos un vaso, partimos el chocolate, lo echamos en el  cazo  y ponemos a fuego suave que se vaya derritiendo el turrón, en el vaso de leche que hemos reservado diluimos el sobre de flan, reservamos.
Cuando el turrón  este derretido echamos el contenido de vaso de leche con el flan, se mezcla bien y si dejar de remover para que no se pegue, cuando empiece a espesar le ponemos la ralladura de naranja. . Cuando hierva lo retiramos y los echamos en las flaneras o en una solaflanera que previamente le habremos echado el caramelo liquido se deja enfriar un poco, se mete en  la nevera 24 horas.

Helado de frambuesa

Ingredientes:
300gr de frambuesa
400 gr de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
1/2l. de nata

Preparación:
Con las frambuesas y el azúcar la ponemos a fuego durante 15 minutos, pasado estos  tamizamos y con el liquido que nos queda quitamos unos 200ml, el resto lo guardamos en el frigo.
Cogemos la nata la mezclamos con los 200ml de la salsa de frambuesa y la vainilla. Cuando esté bien mezclamos lo metemos en el congelador y cada ½ o 1 hora lo movemos con unas varillas, así hasta que veamos que tiene consistencia de helado, ya se deja hasta que se congele por completo.

Montaje:
Desmoldamos el flan en el plato donde se vaya a servir, le ponemos  una  bola de helado. Decoramos con la salsa de brambuesa que hemos reservado y una bolitas de colores.

Nota: Si la salsa de frambuesa esta muy espesa. se le da un  minuto o medio minuto en el micro, Suele espesar cuando esta fría


jueves, 8 de diciembre de 2011

Bocaditos de turrón de guirlache



 
Esta receta la he sacado de aqui le he cambiado algunas cosas
Ingredientes:
140gr. de Turrón de guirlache
200gr. de galletas María
100gr. de mantequilla
Decoración.
50gr. de Chocolate con leche
Adornos de chocolate, fideos de colores, coco etc.
Preparación:


Molemos el turrón, reservamos.
trituramos las galletas hasta hacerlas polvos, derretimos un poco la mantequilla, mezclamos con las galletas y el turrón hasta que quedo todo muy bien ligado.Rellenamos los moldes pequeños de madalenas frigorifico.
Una vez que estén bien duros, se desmoldan con cuidado.
Se derrite el chocolate con leche y se reparte por encima de los bocaditos y antes de se que enfrie se decora con  los adornos que tengamos.
Yo los acompañe de un culís de naranja y helado de naranja

martes, 4 de octubre de 2011

Lasaña de calabacín con carne



Ingredientes:
Calabacín
Brócoli
Cebolla
Pimiento
Setas
Carne asada y su salsa
Queso
Aceite
Sal
Preparación:
Se cortan las verduras y se saltean con un poco de aceite, primero la cebolla, cuando este un poco pochada, se echa el brócoli, que habremos escaldado antes, las setas rehogamos, le echamos un poco de salsa de la carne, dejamos cocer unos minutos, reservamos. Cortamos la carne en trocitos pequeños, echamos un poco de salsa y mezclamos. Cortamos laminas el  calabacín finas y salamos. En una fuente le ponemos un poco de aceite, vamos poniendo una capa de laminas de calabacín, la cubrimos de la mezcla de carne, otra capa de calabacín cubrimos con la mezcla de verduras, así hasta terminar, con todo cubrimos con laminas de queso en lonchas, metemos en el microondas unos 13 minutos a máxima potencia.

martes, 24 de mayo de 2011

Pan integral de naranja

Ingredientes:

400 gr. De harina integral
140 gr. De harina de espelta ( puedes ser de fuerza)
1 Sobre de levadura de panadero
1 Cucharaditta de lecitina de soja molida
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de azúcar
2 Cucharadas de aceite suave
1 Naranja
200 ml  De agua

Preparación:

Lavamos muy bien la naranja, la secamos, la  rallamos , reservamos la piel. La naranja la exprimimos. En la cubeta de la panificadora vamos poniendo el agua, el aceite y el zumo de naranja, después incorporamos las harinas mezcladas con la ralladura. Hacemos 4 agujeritos a la harina y ponemos en  uno la sal, en otro el azúcar, en otro la lecitina y en el último la levadura. Ponemos la cubeta en la panificadora, programa expreso. Cuando termine desmoldamos en una rejilla dejamos enfriar y listo para comer

Nota:
 Las medidas de la cucharadita y de la cucharada es la que trae la panificadora, yo utilice unos 111ml de zumo. Es un pan muy rico con un sabor suave a naranja