Bocaditos de queso de cabra

Ingredientes:

Queso de cabra de rulo
Manzana
Miel de caña
Pan

 Preparación:

 Sobre una rebanada de pan ponemos un gajo de manzana, colocamos una rodaja de queso, metemos al horno a unos 180 unos 5 minutos, le ponemos la miel por encima y servimos

Bizcocho de mantecados y pasas

Ingredientes:

165 de mantecados o polvorones (los mios traían almendras)
80gr. de azúcar.
30gr de leche.
30gr de aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
2 Huevos
Ralladura de limón y naranja.
1cucharada de azúcar avainillado.
1 chupito de krish(cualquier licor).
1 puñado de pasas.
Azúcar glas con canela.

Preparación:
Se ponen las pasas es remojo con el Krish. Se desmenuzan los polvorones si tienes almendras y vienes muy grandes, se parten. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Cuando estén bien batidos incorporamos la leche, el aceite, las ralladuras y el licor de las pasas que las habremos escurridos. Se le pone el azúcar avainillado , se mezcla. Se le incorpora los mantecados y la levadura, se vuelve a mezclar bien. Por último echamos las pasa que previamente las habremos enharinado . Se mete en el horno precalentado a 180º durante unos 35 0 40 minutos. Se pincha, si el palillo sale seco ya esta hecho. Se deja enfriar, una vez frío se espolvorea con el azúcar glas mezclada con la canela.

Pate de anchoas

Ingredientes:

1 Lata de anchoas

1 Terrina de queso Filadelfia

Preparación:

Trituramos las anchoas escurrida con el queso y listo para usar.

Empanada de jamón york y queso

Ingredientes:
1 Plancha de masa para empanada
Jamón de york
Queso en lonchas
Orégano 1 huevo

Preparación:

Ponemos la mitad de la masa para empanada en un papel de horno (puede servir el que trae las masa) en la placa del horno , la cubrimos con el jamón de york, después con las lonchas de queso y espolvoreamos con orégano, volvemos a cubrir con el jamón de york , el queso y el orégano y cubrimos con la otra mitad, pintamos con el huevo batido y metemos al horno a 200º durante 20 minutos hasta que este doradita

Canape de aguacate y anchoas

INGREDIENTES:

Rebanadas de pan de molde sin corteza(si tiene corteza se le quita)
Mayonesa
1 aguacate
Anchoas

PREPARACIÓN:

Estirar el pan de molde con el rodillo.
Abrir el aguacate, echarlo en el bol, deshacerlo con un tenedor y añadirle unas cucharaditas de mayonesa al gusto.
Untar la mezcla anterior en el pan de molde y colocar encima 5 o 6 anchoas.
Enrollar el pan y envolverlo en film y dejarlo enfriar en la nevera. Antes de servir, se corta en rodajas.

Boquerones al horno

Ingredientes:

Boquerones

Ajo

Perejil

Sal

Aceite

Zumo de limón

Preparación:

En una fuente para horno, ponemos un poco de aceite, los boquerones, le echamos sal, el ajo picado, el perejil picado y lo rociamos con el zumo de limón. Metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos

Coulant de chocolate negro con el helado de vainilla y coulis de frambuesa

Para el coulant:

Ingredientes:

250 gr. de chocolate negro fondant
250 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar
100 gr. de harina
6 huevos
un poco de mantequilla para untar los moldes
cacao en polvo sin azúcar para espolvorear los moldes (yo utilizo los desechables de aluminio)

Preparación:
Ponemos el chocolate partido en trozos en un bol al baño maría, moviendo de vez en cuando o lo metemos al microondas , a media potencia durante medio minuto. removemos y volvemos a meter otros medio minuto.Cuando el chocolate esté casi fundido, le ponemos la mantequilla que habremos derretido al baño maría o en el microondas. Mezclamos muy bien el chocolate con la mantequilla hasta que fundan completamente, añadimos la harina, el azúcar, cuando este templado añadimos los huevos batidos y removemos hasta obtener una masa homogénea.

Untamos los moldes con mantequilla y los espolvoreamos con el chocolate en polvo. Repartimos la masa, que hemos preparado, los metemos en el congelador.

Cuando se vayan a consumir se precalienta el horno a 180º y se introducen los coulant durante 10 minutos.

Helado de vainilla

Ingredientes:

1 L. de nata
1 Cucharadita de vainilla en polvo
1 rama de vainilla
100gr. de azúcar

Preparación:

Ponemos la nata junto con las vainilla y el azúcar a calentar, cuando empiece a hervir retiramos. La dejamos enfriar, cuando este fría,le quitamos la vaina de vainilla, la ponemos en un tuper y la metemos en el congelador, cuando pase una hora, lo sacamos y con una varilla mezclamos bien, volvemos a meterlo en el congelador, sacamos cuando pase 30 minutos, volvemos hacer los mismo y volvemos a meter en el congelador, así vamos haciendo hasta que veamos que esta la consistencia de helado. Se deja en el congelador hasta utilizarlo

Coulis de frambuesa

Ingredientes:

200gr. de frambuesas (las mías eran una cajita congelada)
100 gr. de azúcar glas
unas gotas de limón

Preparación:

Se pone las frambuesas en una cazo (si son congelas se descongelan antes)se le echa el azúcar y el limón. Se deja cocer uno 15 0 20 minutos. Cuando estén cocidas se trituran y después se pasan por un chino o colador. Se mete en un biberón

Presentación:
Ponemos el coulant, lo espolvoreamos con azúcar glas, le ponemos una bola de helado de vainilla y un poco del coulis de frambuesas y unos canutillos de galletas.