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lunes, 8 de junio de 2009

Cazón en amarillo





Ingredientes:


1 kg. de cazón


1 cebolla


1 limón


azafrán


aceite


sal


agua


Preparación:


Se corta la cebolla en trozos muy pequeños, cuando estén doradas, se escurren y se sacan al mortero, se machacan muy bien, en el aceite de las cebollas se dora el cazón salpimentado, se echa el azafrán, a las cebollas se le echa agua y se incorpora al cazón, se le pone el zumo de limón, y se deja cocer unos 10 minutos hasta que este echo



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