Mermelada de cerezas

Ingredientes:
1kg. de Cerezas
1/2 kg. de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

Preparación:
Se lavan las cerezas y se deshuesan, las partimos por la mitad y las vamos echando en la olla donde vayamos a preparar la mermelada, se coge una parte de las cerezas, la cantidad es la que os parezca mejor y la trituramos, podemos triturarlas todas, pero a mi me gusta encontrare los trocitos de cerezas, le echamos el azúcar y el limón. Dejamos cocer aproximadamente unos 2o 0 30 minutos, hasta que veamos que tenga consistencia de mermelada, tenemos que tener en cuenta cuando enfríe se podrá más espesa

Cruasán y mini chic varios

Ingredientes:

2 Laminas de hojaldre
Mermelada de fresa
Chocolate
Mermelada de melocotón
Azúcar
Coco

Preparación :

Cortamos algunos triángulo y rectángulos, en los triángulos, en la parte más ancha ponemos un trozo de chocolate o mermelada, lo vamos liando hasta la punta, en lo rectángulos ponemos los mismo y los liamos también. Cuando estén todos hechos, a unos los espolvoreamos con azúcar y a otros con el coco rallado. Los metemos en el horno precalentado a 200º hasta que este doraditos

Crema de calabaza

Ingredientes:

1.500 kg Calabaza
1 rama de apio
1 puerro
4 zanahorias
1 chorrito de aceite
Sal

Preparación:

Se pelan las zanahorias y la calabaza, se trocea, pelamos el apio, el puerro, lo ponemos en la olla exprés, le echamos agua, la sal, el aceite tapamos y cuando salga el aire le ponemos la válvula, la cocemos ½ hora. Trituramos todos los ingredientes los pasamos por un chino o colador, probamos por si necesita sal, le damos un hervor y a comer
Nota: a mí me gusta con un poco de yerbabuena picada

Lasaña vegetal en microondas

Tenia por el frigo una berenjena, unos espárragos, unos champiñones, así que me hice una lasaña. Se puede hacer en una fuente grande o como yo la hice en una individual. Me ha gustado mucho. Se puede hacer de cualquier verdura, es rápida de hacer y el resultado muy bueno

Ingredientes:
Berenjena
Queso en loncha
Champiñones
Tomate frito
Espárragos
Aceite,
Sal
Pimienta negra
Cebolla

Preparación:

Pelar la berenjena, cortarla en lonchas, salpimentar, reservar. Picar la cebolla, los champiñones y los espárragos, ponerlos en un bol , echarle 2 0 3 cucharadas de tomate frito. En una fuente de cristal pincelarla con aceite, ponemos una capa de berenjenas, otra de las verduras con el tomate, otra de queso en lonchas, otra de berenjena, otra de verduras, así hasta que se terminar con las verduras, terminamos con una capa de berenjenas y otra de queso. Metemos la lasaña en el microondas por unos 12 minutos a máxima temperatura.

Bizcocho de polvorones

Esta receta la he cogido de M.R, la copie y se me olvido coger el nombre de quien la puso, (espero que me perdone)es una manera de aprovechar los mantecados que no sobran de Navidad, además esta muy bueno

Ingredientes:

2 polvorones y 2 mantecados (115 gr)
2 huevos
1 sobre de azúcar vainillada (8 gr)
80 gr. azúcar
30 gr. leche
30 gr. aceite girasol
50 gr. chocolate negro a trocitos
1/2 sobre de levadura

Preparación:
Triturar los polvorones y reservar. Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen con el batidor de varillas. Añadir el aceite y la leche y batir un poco más hasta que emulsione.
Incorporar los polvorones, la levadura y el chocolate a trocitos y mezclar. Untar un molde de mantequilla y volcar la mezcla.Se mete en el horno precalentado a 180º unos 20-25 min. Esperar que se enfrie un poco para desmoldar.Cuando esté frió del todo espolvorear con azúcar glass.

Magdalenas de chocolate al aroma de plátano

Ingredientes:

2 huevos

200gr. de azúcar
1 vaso de leche
½ vaso de aceite
3 papelitos (blanco y azul)
250gr. de harina
4 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de extracto de plátano

Preparación:

Se baten los huevos con el azúcar, cuando estén bien batidos se le añade por este orden: la leche, el aceite, el cacao, la harina tamizada, los papelitos y el extracto de plátano, cada vez que se le echa un ingredientes se va batiendo, hasta que no este bien ligado, no se le echa el otro, cuando estén todos, se echa la masa en las cápsulas de magdalenas. Se meten en en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

Bacalao ajoarriero

Esta receta es de Karlos Arguiñano, pero yo la he tuneado en algunas cosas



Ingredientes:

2 cebollas
2 pimiento verde
1 pimiento rojo grande
4 trozo de bacalao
3 dientes de ajos
½ bote salsa de pimientos choricera
1 lata de 1/2 de tomate frito
Aceite
Guindilla (Yo le echo un chorro de Aceite con guindillas)
Agua

Preparación:
Cortamos la cebolla, los pimientos verdes y el rojo en juliana. En una sartén con aceite (yo le pongo mitad normal y la otra mitad de aceite de guindilla), rehogamos la cebolla y los pimientos. Cuando estén un poco rehogados se le echa los ajos cortados en laminas, los dejamos que se poche muy bien. Cuando estén bien pochados le echamos la salsa de pimientos choricero y el tomate. Se deja cocer durante 7 minutos. Mientras vamos quitándoles las espinas y la piel del bacalao, si queremos yo le dejo la piel. Pasado los 7 minutos ponemos el bacalao, si vemos que necesita un poco de liquido se le añade agua o caldo ,lo dejamos cocer unos 10 minutos.