Pimientos rellenos de atún

Ingredientes:

Atún
mayonesa
1 huevo cocido
Kechupt
1 lata de piquillo

Preparación:
Se cuece el huevo, se deja enfriar, mientras vamos desmenuzando el atún, cuando el huevo este frió, los partimos por la mitad le quitamos la yema, la machacamos, cogemos la clara, la picamos y se la incorporamos al atún machacado, le echamos también la yema y lo ligamos bien, cogemos una o dos cucharada de mayonesa, se la incorporamos a la mezcla de atún junto con un chorrito de kechupt, los mezclamos todo muy bien, vemos si la mezcla necesita más mayonesa, si es así se le echa una cucharada más, vamos rellenado los pimientos que lo tendremos escurridos, se meten en el frigorífico hasta la hora de servir. Lo presentamos con una cama de lechuga y los pimientos encimas.

Nota: Esta receta la podemos preparar con unas cuantas hora de antelación, así lo pimientos cogerán más sabor del relleno

Marquesitas de zanahorias

Aquí esta más cerquita

Esta receta es del blog

http://todosacomer.blogspot.com/

Ingredientes:
300 gr. de almendras crudas.
200 gr. de azúcar.
La piel de un limón.
300 gr. de zanahorias.

7g. de levadura en polvo

80 gr. de harina.
1 pizca de sal.

Precalienta el horno a 180 grados.- Tritura las almendras con la picadora y resérvalas.- En la misma picadora, incorpora la piel del limón y tritúrala. Añade el azúcar y continúa picándolo todo hasta que consigas una mezcla homogénea.- Limpia bien las zanahorias y trocéalas.- Añade los trozos de zanahoria a la picadora y pícalos hasta que la mezcla tenga la consistencia de un puré.

En un bol, pon la harina tamizada, la levadura, la sal y las almendras. Incorpora la mezcla de la picadora (puré de zanahoria con azúcar y la piel del limón triturada) y mézclalo todo bien con ayuda de una espátula. Es importante no utilizar la batidora para mezclarlo. - Unta un molde de horno con mantequilla y vierte la masa de las marquesitas. No llenes el molde más de dos dedos.- Hornéalo durante 45 minutos a 180 grados. Con este tiempo de horno, las marquesitas quedan perfectas, aunque las pinches con una aguja y salgan un poquito húmedas, no pasa nada. Esto se debe a que las zanahorias tienen mucha agua, si las dejas más tiempo, se secarán.- Por fuera quedarán tostaditas porque la zanahoria atrae el calor.- Desmóldalas sobre una rejilla para que se enfríen igual por todos lados.

Nota: yo la he hecho individuales en moldes para marquesitas, las tuve entre 10 o 15 minutos

Cestas de Navidad

Estas Navidades, he regalado unas cestas a la familia, eran dos bandejas, las demás eran cestas de varios materiales diferentes.Todas ellas iban rellenas de lo mismo, excepto los licores y las mermeladas, que cada una llevaba uno diferente:

1 botellita de licor casera
1 bote de mermelada
1 Bandeja de galletas blanco y negro y coquitos
1 cajita de rocas de chocolate blanco y de chocolate negro
1 paquetito de Conguitos
Varios Bombones.
Menos Conguitos y los varios bombones, todo lo demás esta hecho por mi, las recetas están en el blog. A todos les ha encantado las cesta.

Esta es una bandeja cuadrada


Esta es una cesta cuadrada de tela de saco, eran dos iguales

Estas tres son de caña

Esta es otra bandeja pero redonda

Confiture de Nöel

Aqui más cerca para que se vea los frutos secos

Mermelada de Navidad con frutos secos (para el foie gras de pato y quesos) Francia

Ingredientes:

1 limón

2 naranjas

500 g de manzanas

1 kg. de peras bien maduras

100 g de ciruelas pasas sin hueso

100 g de dátiles

200 g de higos secos

200 g de albaricoques secos (orejones)

100 g de pasas

150 g de nueces

150 g de almendras

1 pizca de canela

1 kg. de azúcar moreno

Preparación:

Cepillar el limón y naranjas bajo agua. Rallar la piel de los dos, exprimir el zumo de los dos. Reservar.Lavar las manzanas y las peras. Sin pelarlas, cortarlas en trocitos y meterlas en una cacerola. Añadir 2 vasitos de agua y dejar cocer a fuego lento cubierta la olla, unos 20 min.Cuando los frutos esten bien cocidos, Retirar del fuego. Pasarlos por el tamiz y recuperar el jugo en una gran cacerola. La fruta cocida servira de compota. En la cacerola, añadir el jugo de las fruta cocida, los zumos y las ralladuras de los cítricos. Añadir los frutos secos picados, excepto las nueces y las almendras. Dejar reposar 12 Tiempo horas.Pasado este, Verter el jugo en un cazo. Añadir la canela y el azúcar. Remover y hervir, sin dejar de dar vueltas, durante 10 min. Añadir las nueces y almendras picadas. más.Envasar y cocer 10 min.

Nota: Esta receta la puso Maryam en el foro de MR. He hecho la mitad de los ingredientes, y me han salido 4 botes como los de la foto, la he probado con queso fresco, esta riquisima

Mermelada de melocotón

Ingredientes:

1kg. de melocotón

1 / 2 kg de azúcar

unas gotas de zumo de limón

1 manzana

Preparación:

Se pelan los melocotones y se trocean, se ponen en una olla con el azúcar, la manzana sin pelar limpia y bien el zumo de limón, cuando empieza hervir se deja unos 25 o 30 minutos, Después se envasa y se guardan

Bizcocho de chocolate al aroma de naranja

Aquí un trozo

Ingredientes:

4 huevos
1 vaso de leche
La ralladura de una naranja
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
¾ de vaso de aceite de girasol
4 sobre de gaseosa completo (el azul y el blanco)
2 cucharadas de cacao en polvo más bien llenarse
Mantequilla
Colorante rojo
Esencia de limón

Preparación:

Se bate muy bien los huevos y el azúcar, se le va echando los ingredientes por este orden, la leche, el aceite, la ralladura de naranja, la harina tamizada y los sobres de gaseosa, entre ingredientes e ingredientes se bate muy bien. Cuando está todo bien ligado cogemos un poco de masa y se le echa unas gotas de esencia de limón u n buen chorro de colorante rojo, se liega muy bien, al resto de la masa se le echa el cacao y se liga muy bien. Se engrasa el molde con la mantequilla y se le echa un poco de harina, se sacude el exceso de harina y se le echa las masa de cacao, después se le va echando las masa roja en el centro del bizcocho, se pone el horno a 180º guante 45 minuto se pincha para ver si está echa.
Nota: yo le eche menos rojo y apenas se percibe, la próxima vez le echaré más, el sabor del bizcocho es muy bueno

Tomate con bacalao

Ingredientes:

1 Kg. de tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
1 o 2 dientes de ajos
½ Kg. de lomos bacalao salado
1 cucharada de azúcar
Aceite


Preparación:
Lo primero de todo es desalar el bacalao, se pone en agua el día anterior cambiándole el agua 2 o 3 veces. Tiene que estar guardado en el frigorífico

Tomate frito: Cortamos las cebolla, pimiento y ajos en trozos pequeños, lo ponemos a pochar en una sartén con aceite, cuando estén pochados le echamos los tomates lavados y cortados en trozos, le ponemos una cucharada de azúcar, lo dejamos cocer hasta que hayan consumidos la mitad del liquido que hayan echado los tomates (esto es más o menos la mitad del contenido), pasamos por el pasapurés y reservamos.
Cogemos el bacalao quitamos el agua, lo podemos hacer de dos maneras una desmigando el bacalao y otra cortándolo en trozos, se coge una sartén con una poco de aceite, se pone el bacalao, se deja cocer hasta que suelte toda el agua, depuse se echa en el tomate y se cuece durante unos minutos para que liguen los sabores