Rejilla de hojaldre con mermelada de melocotón

Esta receta es de María José Molina, una forera de KN, la que tuneado un poco, el resultado es muy bueno, es rápida y fácil.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre refrigerado
1 lata de cabello de ángel (yo mermelada de melocotón)
Cerezas confitadas
Piñones
1 huevo batido
Azúcar Moreno

Preparación:
Se precalienta el horno a 180 º. Hacemos un Rectángulo con la hoja de hojaldre, guardamos los recortes. En la bandeja del horno ponemos papel sulfurizado, encima ponemos el Rectángulo, pinchamos con un tenedor y la cubrimos con la mermelada de melocotón, con los resto de hojaldre hacemos una Rejillas la pegamos con el huevo batido, en los huecos le ponemos las guindas y Los piñones, espolvoreamos con el azúcar, la pintamos con el huevo batido, la metemos en el horno unos 30 minutos mas o menos hasta que la veamos doradita