½ k de carne de ternera
4 alcauciles (alcachofas)
200 gr. de guisantes
200 gr. habas
2 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 copa de vino blanco
50 gr. de setas o champiñones
½ manojo de espárragos
1 hoja de laurel
Aceite sal y pimienta
Preparación
Se pica la cebolla muy pequeñitas, se pocha en aceite, los ajos enteros Después Cuando esten bien pochados se le echa la carne, se dora, Cuando este dorada se le echa el vino y las verduras cortadas se deja evaporar un poco el vino, se le pone el laurel y se Ubre de agua, se deja cocer hasta que la carne este tierna.
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