Pisto

Ingredientes:
1 kg. de tomates
1 pimiento
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 patatas medianas
1 calabacín grande
Aceite
Sal
una cucharadita de azúcar

Preparación:
Lo primero que vamos a preparar es el tomate frito, cogemos las cebolla, el pimiento y los ajos y los partimos en trozos, en una olla con aceite lo vamos pochando, Mientras lavamos los tomates y los partimos en trozos no muy grandes y los echamos con la cebolla y los pimientos, le echamos una cucharadita de azúcar y otra de sal, lo dejamos cocemos a fuego lento hasta que este echo Los Tomates, tiene que consumirse hasta casi la mitad, que los veamos qué este espesito

Cuando Esté, lo pasmos por el pasapurés

Una vez pasado se reserva

Cortamos las patatas en forma de dados como para tortilla y le echamos sal

Hacemos lo mismo con el calabacín

En una perol con bastante aceite freímos las patatas Y después el calabacín

Una vez frito los sacamos A UN plato con papel de cocina para que suelte el aceite sobrante

Con el calabacín hacemos lo mismo

Después lo echamos en el tomate que tenemos reservado, lo ponemos a fuego suave para que ligue los Sabores

Y listo para comer